好吃到尖叫的酱爆鸡胗

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红妆微醉
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鸡胗是个让人吃了越来越上瘾的东西，它不但是烧烤里的“爆款”也是家常餐桌的“热销”产品。但凡家里一出酱爆鸡胗，肯定是米饭不够的那一顿！??
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酱爆鸡胗的用料

鸡胗 200克 生姜 2个
青，红椒 3个 洋葱 1个
蒜苗 1根 老抽 1勺
料酒 1勺 米醋 1勺
生抽 2勺 耗油 2勺
豆瓣酱 2勺

酱爆鸡胗的做法

好吃到尖叫的酱爆鸡胗的做法图解1

步骤1

首先把鸡胗用淘米水泡一会，捞起沥干水份，把其他配料洗好，再备齐这道菜要用到的所有调味料
好吃到尖叫的酱爆鸡胗的做法图解2

步骤2

鸡胗先对半切两块，在鸡胗鼓起来的那一面切十字花刀，如图??
好吃到尖叫的酱爆鸡胗的做法图解3

步骤3

再把姜，辣椒，洋葱，蒜苗提前切好
好吃到尖叫的酱爆鸡胗的做法图解4

步骤4

坐锅加水倒入鸡胗焯一遍水。 待水沸后捞出鸡胗
好吃到尖叫的酱爆鸡胗的做法图解5

步骤5

冲洗干净放置备用。
好吃到尖叫的酱爆鸡胗的做法图解6

步骤6

用料酒一勺，香醋一勺，冰糖老抽两勺，蚝油两勺，黄豆酱两勺调一碗酱汁备用。(勺子如图中大小
好吃到尖叫的酱爆鸡胗的做法图解7

步骤7

锅加热后，倒入油，再放入生姜，洋葱，蒜白(蒜青预留)爆香。 再倒入已经焯好的鸡胗快速翻炒。
好吃到尖叫的酱爆鸡胗的做法图解8

步骤8

随后再加入青红辣椒一起翻炒
好吃到尖叫的酱爆鸡胗的做法图解9

步骤9

倒入提前备好的一碗酱汁。
好吃到尖叫的酱爆鸡胗的做法图解10

步骤10

翻炒均匀后，加水刚好没过鸡胗， 盖上锅盖焖两三分钟。
好吃到尖叫的酱爆鸡胗的做法图解11

步骤11

收汁后关火，加入蒜青苗翻炒。 这里的酱汁很香很下饭，喜欢的可以多预留一些，不用等到汁收的干的时候再关火哈！
好吃到尖叫的酱爆鸡胗的做法图解12

步骤12

鸡胗裹满酱汁，爆炒后依旧保持鸡胗脆爽，真的口口脆口口香啊，就连一滴汁也不能放过啊！
好吃到尖叫的酱爆鸡胗的做法图解13

步骤13

迫不及待的盛出米饭，加一点酱汁，好吃到尖叫✌?️ 嗯嗯，麻麻喊你回家吃饭啦！

酱爆鸡胗的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-11-25

©本菜谱的做法由 红妆微醉 编写，未经授权不得转载

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