开胃又下饭～番茄土豆炖牛肉

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番茄土豆是女儿的最爱，冷飕飕的天，就想吃暖呼呼的，煮一锅番茄土豆炖牛肉，牛肉软烂，土豆软糯，汤汁拌米饭，满足！

开胃又下饭～番茄土豆炖牛肉的用料

牛肉 2斤左右 土豆 1-2个
西红柿 4个 姜片 少量
八角 适量 香叶 几片
桂皮 1块 冰糖 10克
料酒 2-3勺 生抽 2勺
老抽 1勺 盐，鸡精 少量
蚝油 1勺

开胃又下饭～番茄土豆炖牛肉的做法

开胃又下饭～番茄土豆炖牛肉的做法图解1

步骤1

超市牛腱子打折买了一块，我忘记看多少克了。
开胃又下饭～番茄土豆炖牛肉的做法图解2

步骤2

切块清水泡出血水
开胃又下饭～番茄土豆炖牛肉的做法图解3

步骤3

清洗干净
开胃又下饭～番茄土豆炖牛肉的做法图解4

步骤4

锅中加冷水牛肉姜片料酒煮开后清洗干净
开胃又下饭～番茄土豆炖牛肉的做法图解5

步骤5

番茄洗净，开水烫一下容易去皮，切块备用，土豆切块备用（忘记拍照）
开胃又下饭～番茄土豆炖牛肉的做法图解6

步骤6

热锅冷油加冰糖炒出糖色
开胃又下饭～番茄土豆炖牛肉的做法图解7

步骤7

加入牛肉翻炒出水分
开胃又下饭～番茄土豆炖牛肉的做法图解8

步骤8

加料酒继续翻炒，加老抽上色，生抽，蚝油翻炒。
开胃又下饭～番茄土豆炖牛肉的做法图解9

步骤9

加一半番茄继续炒
开胃又下饭～番茄土豆炖牛肉的做法图解10

步骤10

加水末过牛肉，加姜片，香叶，桂皮，八角，大火煮开后改中火煮一个半小时，中间翻几次。
开胃又下饭～番茄土豆炖牛肉的做法图解11

步骤11

加入剩下的一半番茄和土豆块继续焖煮。
开胃又下饭～番茄土豆炖牛肉的做法图解12

步骤12

加盐调味，煮至土豆熟烂
开胃又下饭～番茄土豆炖牛肉的做法图解13

步骤13

香喷喷热腾腾的番茄土豆炖肉出锅啦
开胃又下饭～番茄土豆炖牛肉的做法图解14

步骤14

放几颗香菜就可以开吃了，用汤汁拌米饭，超下饭的。

开胃又下饭～番茄土豆炖牛肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-11-28

©本菜谱的做法由 Plum33 编写，未经授权不得转载

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