重巧克力松仁玛芬

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冬天的太阳当然和巧克力最搭啦～～ 加了大量黑巧克力和巧克力豆的玛芬蛋糕，有着类似布朗尼的错觉～但又更香醇更松软～偶尔咀嚼到的一颗松仁更是香脆到心都跟着欢呼… 关于热量，我选择忽视～你们也别提…

重巧克力松仁玛芬的用料

黄油 100克 88%黑巧克力 50克
糖粉 20克 鸡蛋 1个
低筋面粉 120克 可可粉 6克
泡打粉 3克 淡奶油 50克
纯牛奶 50克 松仁 20克
耐高温巧克力豆 30克 #纸杯模具# 7*4cm

重巧克力松仁玛芬的做法

重巧克力松仁玛芬的做法图解1

步骤1

1.一个鸡蛋回温打散备用。 50克淡奶油回温备用。
重巧克力松仁玛芬的做法图解2

步骤2

2.无盐黄油100克室温回温至手按可以轻松按出指纹备用。 50克黑巧克力隔温水融化备用。
重巧克力松仁玛芬的做法图解3

步骤3

3.黄油里加入20克糖粉。 用打蛋器先搅匀再搅打，避免糖粉四处飞溅。
重巧克力松仁玛芬的做法图解4

步骤4

4.搅打至黄油发白蓬松。
重巧克力松仁玛芬的做法图解5

步骤5

5.分三四次加入全蛋液，继续搅打。
重巧克力松仁玛芬的做法图解6

步骤6

6.每一次都必须搅打至完全融合再加下一次的全蛋液，成品发白蓬松，盆里无水无油，不会水油分离。
重巧克力松仁玛芬的做法图解7

步骤7

7.加入融化好的巧克力，继续搅打。
重巧克力松仁玛芬的做法图解8

步骤8

8.搅打至完全融合。
重巧克力松仁玛芬的做法图解9

步骤9

9.筛入粉类，120克低筋面粉+6克可可粉+3克泡打粉。
重巧克力松仁玛芬的做法图解10

步骤10

10.用刮刀压拌至无干粉。 这时烤箱可以预热了，180度预热10分钟。
重巧克力松仁玛芬的做法图解11

步骤11

11.倒入50克淡奶油+50克纯牛奶。
重巧克力松仁玛芬的做法图解12

步骤12

12.搅至完全融合。
重巧克力松仁玛芬的做法图解13

步骤13

13.加入20克松仁（松仁事先烤箱160度3分钟烤熟）+30克耐高温巧克力豆，大致搅拌均匀。
重巧克力松仁玛芬的做法图解14

步骤14

14.面糊比较浓稠，建议装入裱花袋。
重巧克力松仁玛芬的做法图解15

步骤15

15.挤入纸杯，六七分满就可以，表面洒一点巧克力豆。 烤箱180度上下火30分钟。 7*4厘米的纸杯，装了5杯。
重巧克力松仁玛芬的做法图解16

步骤16

16.出炉。 满屋巧克力香～ 晾凉后密封冷藏两天风味更胜哦～

重巧克力松仁玛芬的烹饪技巧

所有材料都必须室温，不然容易搅不匀且水油分离。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-12-03

©本菜谱的做法由 罗勒酱 编写，未经授权不得转载

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