广式炒米粉

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炒米粉是广东广西最常见的一种。街边小吃店几乎都有这道既可以当主食又可以当菜的炒米粉。 经典的炒粉是加个鸡蛋，再放些时令配菜，又或者是各种肉类。 无论是早餐或者宵夜这炒粉都是非常大众的选择， 小时候妈妈在早餐或午餐常做的一碟炒粉，一碗粥是我最满足，也是觉得最舒服的一餐～

广式炒米粉的用料

米粉 250克 瘦肉 适量
菜心 100克 香葱 2根
蒜 两瓣 老抽 1勺
酱油 3勺

广式炒米粉的做法

广式炒米粉的做法图解1

步骤1

提前准备好干的米粉，牌子随机
广式炒米粉的做法图解2

步骤2

将准备好的菜心清洗干净，米粉用碗盘浸泡半小时，
广式炒米粉的做法图解3

步骤3

瘦肉是昨晚提前腌制好，老抽和酱油比例（1：3），香葱切丝备用
广式炒米粉的做法图解4

步骤4

热锅倒油，将腌制好的瘦肉炒至变色，盛出备用
广式炒米粉的做法图解5

步骤5

锅内放少许油，将菜心炒至8成熟，盛出备用
广式炒米粉的做法图解6

步骤6

热锅倒油，将米粉倒入锅内倒入调制好的酱汁翻炒，调中小火均匀翻炒3分钟
广式炒米粉的做法图解7

步骤7

依次倒入炒好的瘦肉和菜心翻炒，最后撒上葱花即可
广式炒米粉的做法图解8

步骤8

香喷喷的广式炒米粉做好啦～

广式炒米粉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-12-14

©本菜谱的做法由 半岛冰茶 编写，未经授权不得转载

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