番茄大虾

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钟艳1985
钟艳1985
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我女儿最爱的菜，之前传了一个，这次更新更详细的

番茄大虾的用料

大虾 25只 番茄酱 4勺
料酒 10毫升 食盐 少许
姜片 10克 美极鲜酱油 10毫升
耗油 2勺 冰糖 50克
葱 半根

番茄大虾的做法

番茄大虾的做法图解1

步骤1

大虾洗净，用牙签将虾线挑出来，再将虾须子剪掉
番茄大虾的做法图解2

步骤2

将清洗好的虾放在，盆内，放入清水和适量的料酒，浸泡10分钟，去腥，备用
番茄大虾的做法图解3

步骤3

姜切片，和葱切段，备用
番茄大虾的做法图解4

步骤4

锅内放入油，锅热后放入葱姜，爆锅炒
番茄大虾的做法图解5

步骤5

然后放入番茄酱，多一些的番茄酱，爆炒，再放入蚝油，酱油，冰糖，继续爆炒，放入少量盐，待充分炒好后，冰糖融化，或者白糖融化，进行下一步
番茄大虾的做法图解6

步骤6

将准备好的虾，放入锅内，进行翻炒5分钟
番茄大虾的做法图解7

步骤7

将虾翻炒变色后，可以出锅，虾充分变色即可，不要炒太久

番茄大虾的烹饪技巧

可以用冰糖，冰糖不上火，但是不容易融化，也可以用白糖，白糖融化快，翻炒虾的时候，虾充分变色后翻炒少许即可出锅。切记不要翻炒太久，久了虾肉不好吃了
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-12-16

©本菜谱的做法由 钟艳1985 编写，未经授权不得转载

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