泰国打抛肉沫饭

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脱了缰的野生菌
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据说是泰国街边最常见的菜式之一。原方子用的猪肉末。家里不喜欢吃猪肉，所以用鸡腿肉代替。

泰国打抛肉沫饭的用料

鸡腿肉沫 300g 2荆条 4个
蒜 8瓣 豇豆 10根
洋葱 1小个 圣女果 12个
九层塔叶 1把（约25g） 生抽 2大勺
蚝油 1大勺 鱼露 2大勺
糖 1/3勺 柠檬 半个
鸡蛋 1个

泰国打抛肉沫饭的做法

泰国打抛肉沫饭的做法图解1

步骤1

豇豆切成小丁焯水备用。
泰国打抛肉沫饭的做法图解2

步骤2

蒜和二荆条切末，圣女果切半备用。
泰国打抛肉沫饭的做法图解3

步骤3

鸡腿肉剁碎，九层塔切碎备用。
泰国打抛肉沫饭的做法图解4

步骤4

稍多一点油烧热，下蒜末二荆条末炒香。
泰国打抛肉沫饭的做法图解5

步骤5

下鸡腿肉末，炒制焦黄。
泰国打抛肉沫饭的做法图解6

步骤6

下洋葱丁，豇豆丁，圣女果翻炒均匀。
泰国打抛肉沫饭的做法图解7

步骤7

所有调料放在一起倒入，挤半个柠檬汁。翻炒均匀。
泰国打抛肉沫饭的做法图解8

步骤8

九层塔下锅翻炒几下就可以关火出锅。
泰国打抛肉沫饭的做法图解9

步骤9

煎个荷包蛋开吃

泰国打抛肉沫饭的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-12-16

©本菜谱的做法由 脱了缰的野生菌 编写，未经授权不得转载

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