巴斯克黑糖风味蛋糕

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希葩提娅
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4个的量～ 模具尺寸：直径约7cm，高3cm～

巴斯克黑糖风味蛋糕的用料

酥皮面团： 低粉 160克
泡打粉 3克 淡奶油 100克
白砂糖 45克 黑糖 35克
杏仁粉 20克 蛋黄 2个
香草精 1茶匙 杏仁黄油酱：
黄油 65克 鸡蛋 1个
糖粉 50克 香草精 几滴
杏仁粉 65克 玉米淀粉 10克
椰蓉 适量

巴斯克黑糖风味蛋糕的做法

巴斯克黑糖风味蛋糕的做法图解1

步骤1

将100g淡奶油、45g白砂糖、35g黑糖，2颗蛋黄、20克杏仁粉、1茶匙香草精放在搅拌机内
巴斯克黑糖风味蛋糕的做法图解2

步骤2

充分搅拌均匀
巴斯克黑糖风味蛋糕的做法图解3

步骤3

倒入混合过筛的低粉和泡打粉
巴斯克黑糖风味蛋糕的做法图解4

步骤4

继续搅拌均匀
巴斯克黑糖风味蛋糕的做法图解5

步骤5

面团很黏湿，把面团用保鲜膜包好，放冰箱冷藏静置一小时
巴斯克黑糖风味蛋糕的做法图解6

步骤6

接着来制作杏仁黄油酱：黄油软化后先搅打均匀，接着加入糖粉
巴斯克黑糖风味蛋糕的做法图解7

步骤7

充分搅打至略微呈发白状
巴斯克黑糖风味蛋糕的做法图解8

步骤8

加入一颗鸡蛋，再加入少许香草精
巴斯克黑糖风味蛋糕的做法图解9

步骤9

搅拌均匀
巴斯克黑糖风味蛋糕的做法图解10

步骤10

倒入杏仁粉和玉米淀粉
巴斯克黑糖风味蛋糕的做法图解11

步骤11

翻拌均匀，放一旁待用
巴斯克黑糖风味蛋糕的做法图解12

步骤12

模具内抹一层黄油（防粘），接着把一半酥皮面团分4份舀入模具内（面团很有点黏，也可以放入裱花袋内挤在模具内，我这是比较粗犷的做法(o^^o)）
巴斯克黑糖风味蛋糕的做法图解13

步骤13

接着把杏仁黄油酱分四份分别填入模具内
巴斯克黑糖风味蛋糕的做法图解14

步骤14

再把剩下的酥皮面团均分成四份盖在杏仁黄油酱上面
巴斯克黑糖风味蛋糕的做法图解15

步骤15

表面撒上适量椰蓉，烤箱180度，烤40min（待表面上色后可以加盖锡纸）
巴斯克黑糖风味蛋糕的做法图解16

步骤16

烤好～～
巴斯克黑糖风味蛋糕的做法图解17

步骤17

成品～～

巴斯克黑糖风味蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-12-20

©本菜谱的做法由 希葩提娅 编写，未经授权不得转载

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