教您自制手工DIY夹心饼干

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喜欢吃饼干的小伙伴，尤其是夹心类的饼干，小伙伴绝对对它是毫无抵抗力的，中间的夹心苹果馅料和芝士奶油，苹果的清香和奶酪轻微的酸甜，外面是酥脆的饼干，对于爱吃夹心的伙伴，完全没有抵抗！

夹心饼干的用料

饼干部分： 顶焙日式面包粉 120g
顶焙软白蛋糕粉 120g 新良小苏打 1/2tsp
肉桂粉 1 tsp 姜粉 1tsp
肉豆蔻粉 1/4tsp 丁香粉 1/4tsp
盐 1/2 tsp 无盐黄油 85g
黄金幼砂糖 80g 鸡蛋 1个
枫糖浆 60g 苹果粒酱：
苹果 1个 易小焙细砂糖 30g
无盐黄油 15g 苹果芝士奶油：
奶油芝士 150g 苹果粒酱 80g
淡奶油 20g

夹心饼干的做法

教您自制手工DIY夹心饼干的做法图解1

步骤1

准备制作饼干部分的原料；
教您自制手工DIY夹心饼干的做法图解2

步骤2

准备苹果酱和芝士奶油的原料；
教您自制手工DIY夹心饼干的做法图解3

步骤3

低筋面粉和面包粉混合均匀，放置备用；
教您自制手工DIY夹心饼干的做法图解4

步骤4

室温软化的黄油加砂糖打至蓬松发白；
教您自制手工DIY夹心饼干的做法图解5

步骤5

分次加入蛋液，每次黄油吸收，加入下次蛋液；
教您自制手工DIY夹心饼干的做法图解6

步骤6

加入枫糖浆和盐，并打至黄油吸收；
教您自制手工DIY夹心饼干的做法图解7

步骤7

所有粉类混合后加入黄油面糊中；
教您自制手工DIY夹心饼干的做法图解8

步骤8

搅拌至无干粉，保鲜膜包好，放置冰箱冷藏2h；
教您自制手工DIY夹心饼干的做法图解9

步骤9

制作苹果酱，苹果削皮，切成小丁，黄油融化后，加入苹果丁；
教您自制手工DIY夹心饼干的做法图解10

步骤10

然后加入糖，加入糖之后，苹果会煮出水，小火慢炒，炒到这种粘稠没有水分的状态，到在碗中，晾凉备用；
教您自制手工DIY夹心饼干的做法图解11

步骤11

取出饼干面团，擀成2-3mm厚的大片，使用饼干模具压出自己喜欢的饼干形状，放到烤盘中175℃，烘烤约12-15min左右；
教您自制手工DIY夹心饼干的做法图解12

步骤12

室温软化的奶油奶酪搅打成乳膏状；
教您自制手工DIY夹心饼干的做法图解13

步骤13

分次加入奶油搅拌，最后加入苹果粒酱，搅拌均匀即可；
教您自制手工DIY夹心饼干的做法图解14

步骤14

制作表面装饰的蛋白霜，1个蛋清加入几滴柠檬汁，搅拌一下；
教您自制手工DIY夹心饼干的做法图解15

步骤15

加入适量的糖粉，根据自己使用的粘稠度添加糖粉，需要凝固一点的，如图所示，纹路不会消失；
教您自制手工DIY夹心饼干的做法图解16

步骤16

烤好的饼干，表面金黄哦！放置晾网架上，完全凉透；
教您自制手工DIY夹心饼干的做法图解17

步骤17

凉晾的饼干背面挤上苹果芝士奶油，再贴上另外一面的饼干；
教您自制手工DIY夹心饼干的做法图解18

步骤18

蛋白霜里面添加食用色素，调成自己的颜色，装在裱花袋里面，装饰在饼干上面即可；
教您自制手工DIY夹心饼干的做法图解19

步骤19

超级可爱的苹果夹心饼干做好咯！

夹心饼干的烹饪技巧

结合自家烤箱适当调整烘焙温度和时间！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-12-29

©本菜谱的做法由 良润烘焙 编写，未经授权不得转载

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