新年菜&锦上添花

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新年开运菜&锦上添花，㊗️ 大家生活更美好，讨个好彩头。 锦上添花 食材：大虾350g，玉子豆腐4根，生姜1小块。 调料：盐和料酒（煮大虾）。 调料汁配制，太太乐鸡汁和特鲜酱油少许，盐和淀粉，用清水调匀。 制作：把新鲜大虾去头，顺便把虾肠一起抽掉，冲洗干净，锅中烧开水放入大虾，盐、姜片和料酒焯一下捞起待凉把虾壳剥去留尾巴壳。玉子豆腐从中间切开挤出切片，准备盘依次摆放好，把大虾放入。放入蒸烤箱蒸十五分钟取出，准备一锅开中小火，倒入调好的调料汁，慢慢搅拌至粘稠起锅，浇汁到大虾豆腐上即可。 味道鲜美，颜值爆表，新年节日家宴很给面的一道家常菜。
参与活动: #视频菜谱征集|美食说出新年好#

锦上添花的用料

大虾 350g 玉子豆腐 4根

锦上添花的做法

#美食说出“新年好”#新年菜&锦上添花的做法图解1

步骤1

新鲜大虾去头，顺便把泥肠抽掉。
#美食说出“新年好”#新年菜&锦上添花的做法图解2

步骤2

锅中烧开水放入大虾姜，盐和料酒焯七分熟捞起。
#美食说出“新年好”#新年菜&锦上添花的做法图解3

步骤3

准备好玉子豆腐。
#美食说出“新年好”#新年菜&锦上添花的做法图解4

步骤4

把大虾壳剥去，剩虾尾。
#美食说出“新年好”#新年菜&锦上添花的做法图解5

步骤5

玉子豆腐中间切断。
#美食说出“新年好”#新年菜&锦上添花的做法图解6

步骤6

依次慢慢挤出切片摆放。
#美食说出“新年好”#新年菜&锦上添花的做法图解7

步骤7

把大虾放入，余下的几只小虾放入中间摆成花用半个小番茄做花芯。
#美食说出“新年好”#新年菜&锦上添花的做法图解8

步骤8

蒸烤箱十五分钟即可，如果隔水蒸就水开后十分钟即可。
#美食说出“新年好”#新年菜&锦上添花的做法图解9

步骤9

把调料汁倒入锅内中小火慢慢搅拌至粘稠起锅。
#美食说出“新年好”#新年菜&锦上添花的做法图解10

步骤10

浇汁入盆
#美食说出“新年好”#新年菜&锦上添花的做法图解11

步骤11

美味又好看(｡･ω･｡)ﾉ♡开吃吧。

锦上添花的烹饪技巧

调料汁我就用了鸡汁和生抽少许，一点点盐加水调匀。也可以换茄汁浇上去。各自喜好。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-01-02

©本菜谱的做法由 吴妈厨房 编写，未经授权不得转载

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