吃颗鱼豆腐都是❤️你的形状～火锅合家欢

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重庆人的冬日暖身食谱➡️➡️下单了一份鲜逢火锅合家欢，有龙虾球、鱼丸、蟹味棒、鱼柱、爱心鱼豆腐，准备了豆皮、海带、豆干、冬瓜、毛肚……切了牛肉、腌了香菜猪肉丸，把火锅底料炒巴炒巴，一大家子人就吃上了热气腾腾的火锅啦！干净卫生又实惠（本次为5人份，我觉得再加1人也）

吃颗鱼豆腐都是❤️你的形状～火锅合家欢的用料

1⃣火锅食材 鲜逢火锅合家欢 1袋
毛肚 半斤 猪肉馅 半斤
牛肉 半斤 鹌鹑蛋 半斤
酥肉 半斤 薄豆干 4块
干贡菜 100克 东瓜 2斤
土豆 2个 干豆皮 1块
海带 半斤 红薯粉 1把
黄金针菇 半斤 平菇 半斤
料酒 2勺 红薯淀粉 少许
鸡蛋清 1个 盐 适量
老姜 几片 香菜末 1碗
2⃣火锅汤底 火锅底料 1袋
油 1汤匙 老姜 5块
大蒜 5瓣 干辣椒 10个
花椒 1把 香菜头 1把
小葱 1把 开水 1壶
盐 3-4勺 3⃣火锅蘸料
香油 1瓶 小葱末 1碗
香菜末 1碗 小米辣末 3个切碎
大蒜末 1小碗

吃颗鱼豆腐都是❤️你的形状～火锅合家欢的做法

吃颗鱼豆腐都是❤️你的形状～火锅合家欢的做法图解1

步骤1

所有食材1⃣该洗的洗、该切的切，香菜头部切断，叶切碎，老姜剁成末，全部装盘备用；鹌鹑蛋提前煮熟剥好备用；
吃颗鱼豆腐都是❤️你的形状～火锅合家欢的做法图解2

步骤2

猪肉末加姜末、清水、盐、红薯淀粉、料酒搅和到粘稠，加入香菜末混合均匀；
吃颗鱼豆腐都是❤️你的形状～火锅合家欢的做法图解3

步骤3

牛肉切薄片，加入料酒、鸡蛋清、盐抓匀备用；
吃颗鱼豆腐都是❤️你的形状～火锅合家欢的做法图解4

步骤4

深锅加热放入1汤勺油，油热后放入食材2️⃣中的老姜、大蒜、花椒、辣椒、小葱以及1⃣的香菜头爆香；
吃颗鱼豆腐都是❤️你的形状～火锅合家欢的做法图解5

步骤5

再放火锅底料，小火炒；
吃颗鱼豆腐都是❤️你的形状～火锅合家欢的做法图解6

步骤6

再加开水煮开，多熬煮一会；
吃颗鱼豆腐都是❤️你的形状～火锅合家欢的做法图解7

步骤7

鲜逢火锅合家欢食材丰富，一包有五款哦～
吃颗鱼豆腐都是❤️你的形状～火锅合家欢的做法图解8

步骤8

火锅汤底煮开后先下鲜逢火锅合家欢，用勺子擓香菜猪肉丸下锅，鹌鹑蛋也可以先煮上，一会特别入味；
吃颗鱼豆腐都是❤️你的形状～火锅合家欢的做法图解9

步骤9

素菜就随吃随煮啦，土豆苕粉吃到后面再煮，容易浑汤；
吃颗鱼豆腐都是❤️你的形状～火锅合家欢的做法图解10

步骤10

吃颗鱼豆腐都是❤️你的形状哦～
吃颗鱼豆腐都是❤️你的形状～火锅合家欢的做法图解11

步骤11

丝丝分明的蟹肉棒～
吃颗鱼豆腐都是❤️你的形状～火锅合家欢的做法图解12

步骤12

吃起来咔滋咔滋的虾味球～
吃颗鱼豆腐都是❤️你的形状～火锅合家欢的做法图解13

步骤13

软软糯糯的鱼柱～
吃颗鱼豆腐都是❤️你的形状～火锅合家欢的做法图解14

步骤14

Q弹爽滑鱼丸～
吃颗鱼豆腐都是❤️你的形状～火锅合家欢的做法图解15

步骤15

自己买的牛肉味道浓郁很多，火锅店的吃起来总是缺点牛肉味；
吃颗鱼豆腐都是❤️你的形状～火锅合家欢的做法图解16

步骤16

重庆人吃火锅必点的金针菇；
吃颗鱼豆腐都是❤️你的形状～火锅合家欢的做法图解17

步骤17

脆生生的干贡菜～
吃颗鱼豆腐都是❤️你的形状～火锅合家欢的做法图解18

步骤18

附上这次用的火锅底料吧～

吃颗鱼豆腐都是❤️你的形状～火锅合家欢的烹饪技巧

食材3️⃣根据自己的口味混合，就是一碗不错的重庆火锅蘸料啦～
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-01-02

©本菜谱的做法由 酸酸想吃又想瘦 编写，未经授权不得转载

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