当牛肉特有的甘香遇上椰香→椰香咖哩牛腩

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牛肉特有的味道搭配浓浓的椰香，一场不一样的味蕾盛宴！ 1，咖喱的主要成分是姜黄粉，川花椒，八角，桂皮，胡椒，丁香等含有辣味的香料，它能够促进唾液和胃液的分泌，增加胃肠蠕动，增进食欲。 2，咖喱能够促进血液循环，达到发汗的目的。 3，咖喱当中所含的姜黄素具有激活肝细胞，并抑制癌细胞的功能。 4，咖喱还具有协助伤口愈合，预防老年痴呆的作用，根据研究发现，咖喱可以使实验鼠大脑中的淀粉样蛋白分解，防止这种蛋白质的生成，而大脑中大量淀粉样蛋白的沉积正是老年痴呆的主因。 5，咖喱可以改善便秘，有利于肠道健康。 6，研究还发现，咖喱中含有的一种姜黄色素的化学物质，可以防止癌细胞增殖，对预防癌症，特别是白血病效果明显，同时姜黄色素还可以消除吸烟和加工食品，对身体产生的有害作用，并且咖喱当中还有的其他成分，如在孜然芹和胡荽等都对心脏有益，所以咖喱的营养价值很高。
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椰香咖喱牛腩的用料

牛腩块 500克 洋葱 1个(中等大小)
红萝卜 1根 土豆 2个(中等大小)
甜椒 1个 咖哩块 1盒
椰浆 400ml

椰香咖喱牛腩的做法

#我为奥运出食力#当牛肉特有的甘香遇上椰香→椰香咖哩牛腩的做法图解1

步骤1

牛腩块提前解冻。
#我为奥运出食力#当牛肉特有的甘香遇上椰香→椰香咖哩牛腩的做法图解2

步骤2

冲洗干净后用清水浸泡半小时去血水。
#我为奥运出食力#当牛肉特有的甘香遇上椰香→椰香咖哩牛腩的做法图解3

步骤3

沥干水分→可用厨房纸擦干。
#我为奥运出食力#当牛肉特有的甘香遇上椰香→椰香咖哩牛腩的做法图解4

步骤4

热锅→不论是中火慢炖还是猛火快炒，热锅这步都不能省(粘不粘锅就是热锅到不到位，锅的温度不够，炒什么都容易粘锅)。
#我为奥运出食力#当牛肉特有的甘香遇上椰香→椰香咖哩牛腩的做法图解5

步骤5

锅温度够了(判别标准:锅内滴入清水，水能在锅里滚动而不是气化，温度就够了，一般一到两分钟，具体根据自己的情况而定)。转中火，倒入生油。
#我为奥运出食力#当牛肉特有的甘香遇上椰香→椰香咖哩牛腩的做法图解6

步骤6

放入牛腩块中火煎，不用急着反面，倒入牛腩块后每一面煎一到两分钟。用中火不会焦的。
#我为奥运出食力#当牛肉特有的甘香遇上椰香→椰香咖哩牛腩的做法图解7

步骤7

煎牛腩期间烧一壶开水。
#我为奥运出食力#当牛肉特有的甘香遇上椰香→椰香咖哩牛腩的做法图解8

步骤8

我这一面煎了一分半钟，可以开始反面了。
#我为奥运出食力#当牛肉特有的甘香遇上椰香→椰香咖哩牛腩的做法图解9

步骤9

两面煎至此状态。不用放调料！！！
#我为奥运出食力#当牛肉特有的甘香遇上椰香→椰香咖哩牛腩的做法图解10

步骤10

倒入开水→必须是开水，避免冷热交替影响口感！！！
#我为奥运出食力#当牛肉特有的甘香遇上椰香→椰香咖哩牛腩的做法图解11

步骤11

水能盖住牛腩即可。依然不用放调料！！！
#我为奥运出食力#当牛肉特有的甘香遇上椰香→椰香咖哩牛腩的做法图解12

步骤12

盖上锅盖，转小火慢炖半小时。
#我为奥运出食力#当牛肉特有的甘香遇上椰香→椰香咖哩牛腩的做法图解13

步骤13

洋葱洗净，切大块。
#我为奥运出食力#当牛肉特有的甘香遇上椰香→椰香咖哩牛腩的做法图解14

步骤14

土豆洗净去皮。
#我为奥运出食力#当牛肉特有的甘香遇上椰香→椰香咖哩牛腩的做法图解15

步骤15

切小块→切块土豆必须用清水浸泡，避免发黑。
#我为奥运出食力#当牛肉特有的甘香遇上椰香→椰香咖哩牛腩的做法图解16

步骤16

半小时后，转中火。
#我为奥运出食力#当牛肉特有的甘香遇上椰香→椰香咖哩牛腩的做法图解17

步骤17

将蔬菜块洗净，沥干水分备用。
#我为奥运出食力#当牛肉特有的甘香遇上椰香→椰香咖哩牛腩的做法图解18

步骤18

倒入红萝卜和土豆块。
#我为奥运出食力#当牛肉特有的甘香遇上椰香→椰香咖哩牛腩的做法图解19

步骤19

盖锅盖用中火慢炖10分钟。
#我为奥运出食力#当牛肉特有的甘香遇上椰香→椰香咖哩牛腩的做法图解20

步骤20

准备好调料。
#我为奥运出食力#当牛肉特有的甘香遇上椰香→椰香咖哩牛腩的做法图解21

步骤21

十分钟后检查土豆和红萝卜块，如果还没开始软烂，需重新加锅盖烧十分钟。→土豆和红萝卜切小块会有助于节约时间。
#我为奥运出食力#当牛肉特有的甘香遇上椰香→椰香咖哩牛腩的做法图解22

步骤22

土豆和红萝卜块软烂转大火，倒入洋葱和甜椒。
#我为奥运出食力#当牛肉特有的甘香遇上椰香→椰香咖哩牛腩的做法图解23

步骤23

倒入椰浆。
#我为奥运出食力#当牛肉特有的甘香遇上椰香→椰香咖哩牛腩的做法图解24

步骤24

略翻炒均匀。用大火！！！
#我为奥运出食力#当牛肉特有的甘香遇上椰香→椰香咖哩牛腩的做法图解25

步骤25

椰浆翻拌均匀后，加入咖哩块。
#我为奥运出食力#当牛肉特有的甘香遇上椰香→椰香咖哩牛腩的做法图解26

步骤26

翻炒帮助咖哩块溶解。
#我为奥运出食力#当牛肉特有的甘香遇上椰香→椰香咖哩牛腩的做法图解27

步骤27

大火翻炒均匀。
#我为奥运出食力#当牛肉特有的甘香遇上椰香→椰香咖哩牛腩的做法图解28

步骤28

咖哩汁开始收浓即可上锅。
#我为奥运出食力#当牛肉特有的甘香遇上椰香→椰香咖哩牛腩的做法图解29

步骤29

浓浓的椰香加入牛腩特有的味道，非常开胃的一道菜，赶紧试试吧。

椰香咖喱牛腩的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-01-04

©本菜谱的做法由 大C关关 编写，未经授权不得转载
分类： 中国菜 辣 家常菜 咖喱味 下酒菜

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