冬日暖食～鱼头萝卜汤

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冬吃萝卜夏吃姜是民间比较流行的一句谚语，从中医的角度来讲主要因为萝卜具有一定的健脾消食、降气的作用，可以润肠通便、灭菌杀虫。冬季吃了萝卜之后可以有效的增强人体的免疫力，从而起到一定的预防感冒的作用！

鱼头萝卜汤的用料

白萝卜 1个 胖大鱼头 1个
生姜 1小块 新会陈皮 1小片
料酒 1勺 葱花 1小根
宁夏枸杞 15粒 食用油 2勺
热开水 适量 盐 2勺

鱼头萝卜汤的做法

冬日暖食～鱼头萝卜汤的做法图解1

步骤1

准备好食材，鱼头也可以换成其它鱼头；我家都喜欢买胖大鱼头.
冬日暖食～鱼头萝卜汤的做法图解2

步骤2

白萝卜清洗干净削皮后切成丝，陈皮也切成丝；生姜切5片就够了.
冬日暖食～鱼头萝卜汤的做法图解3

步骤3

鱼头对半切开，去掉内脏清洗干净沥干水分；接着把处理好鱼头放入一个干净容器里，把生姜片和陈皮丝也放入；再加入1勺料酒和1勺盐腌制一会.
冬日暖食～鱼头萝卜汤的做法图解4

步骤4

起锅热油倒入鱼头，小火煎成变金黄色立刻翻过来再煎1分钟左右即可.
冬日暖食～鱼头萝卜汤的做法图解5

步骤5

倒入烧开的热水，再把生姜片和陈皮丝也放入；盖上锅盖大火煮. 温馨提示：一定要烧开的热开水，煮出来的汤奶白色的；热水的量适量倒入，淹过食材就可以.
冬日暖食～鱼头萝卜汤的做法图解6

步骤6

煮开后，把切好的萝卜丝倒入；继续盖好锅盖大火煮7至8分钟左右.
冬日暖食～鱼头萝卜汤的做法图解7

步骤7

熬成奶白色的汤，就加入枸杞煮2分钟关火，枸杞对眼睛有好处；在家煮汤几乎都放枸杞，孩子也爱喝.
冬日暖食～鱼头萝卜汤的做法图解8

步骤8

加入适量的食用盐调味，撒上葱花丝；盛出盘就可以享受！鱼头萝卜汤非常清甜好喝，老人和孩子都特爱！

鱼头萝卜汤的烹饪技巧

1.一定要加入刚烧开的热开水，直接加入凉水煮出来的汤有一点点奶白色. 2.口味适当调整，根据自己口味决定. 3.陈皮不喜欢，也可以不放的.
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-01-04

©本菜谱的做法由 华女any 编写，未经授权不得转载

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