超柔软青菜鸡蛋馅饼

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常吃青菜可以补充膳食纤维和维生素，孩子们很多都不爱吃青菜，老人又觉得青菜容易咬不碎，今天把青菜剁碎，加点鸡蛋作成青菜鸡蛋馅饼，饼皮柔软，内馅咸鲜，一口气能吃上好几个。因为是素馅，味道会比较清淡一些，特别添加了一些太太乐鲜鸡精增鲜，芝麻油增香。让很普通的青菜素馅也变得很鲜美。
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青菜鸡蛋馅饼的用料

中筋面粉 250克 酵母 3克
水 130克 鸡蛋 2个
青菜 250克 植物油 2勺√△克
太太乐芝麻油 2勺 太太乐鲜鸡汁 1勺
盐 适量

青菜鸡蛋馅饼的做法

超柔软青菜鸡蛋馅饼的做法图解1

步骤1

青菜去除外面的枯叶清洗干净。
超柔软青菜鸡蛋馅饼的做法图解2

步骤2

锅里倒入半锅清水煮开，把菜青菜烫一下，烫过的青菜过一下凉水能保持碧绿的颜色。。
超柔软青菜鸡蛋馅饼的做法图解3

步骤3

把青菜剁碎挤去多余的水分。
超柔软青菜鸡蛋馅饼的做法图解4

步骤4

锅里倒入少量植物油，打入两个鸡蛋。
超柔软青菜鸡蛋馅饼的做法图解5

步骤5

小火加热，用筷子快速划散炒成鸡蛋碎。
超柔软青菜鸡蛋馅饼的做法图解6

步骤6

鸡蛋和剁碎的青菜放入一个稍大的容器里。
超柔软青菜鸡蛋馅饼的做法图解7

步骤7

加入适量的盐。太太乐鲜鸡汁和芝麻香油调味。
超柔软青菜鸡蛋馅饼的做法图解8

步骤8

把鸡蛋和青菜以及调味料拌匀待用。
超柔软青菜鸡蛋馅饼的做法图解9

步骤9

配方中的面粉加入酵母和水。揉成一个光滑的面团。盖上保鲜膜醒五分钟。今天使用的是一次发酵法。
超柔软青菜鸡蛋馅饼的做法图解10

步骤10

就成几个大小相同的面剂子。大小根据自己的喜欢调整。
超柔软青菜鸡蛋馅饼的做法图解11

步骤11

擀成外圈薄中间厚的饼皮。
超柔软青菜鸡蛋馅饼的做法图解12

步骤12

放上适量的青菜馅。
超柔软青菜鸡蛋馅饼的做法图解13

步骤13

收口一定要捏紧不然在烙的时候容易爆开口。
超柔软青菜鸡蛋馅饼的做法图解14

步骤14

收口向下按扁。放到温暖的地方，发酵20-30分钟。
超柔软青菜鸡蛋馅饼的做法图解15

步骤15

平底锅烧热放上几个发酵好的馅饼。
超柔软青菜鸡蛋馅饼的做法图解16

步骤16

中火烙至两边金黄。不要烙的时间太长。里面的青菜会变色。
超柔软青菜鸡蛋馅饼的做法图解17

步骤17

把馅饼全部烙好。拍个看看青菜翠绿欲滴。鸡蛋鲜嫩可口。外面的饼皮柔软，又带一点脆香。
超柔软青菜鸡蛋馅饼的做法图解18

步骤18

作为早餐主食都相宜。
超柔软青菜鸡蛋馅饼的做法图解19

步骤19

虽然是素馅，添加了鲜鸡汁，用芝麻油调味，味道不一般的鲜美咸香。

青菜鸡蛋馅饼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-01-05

©本菜谱的做法由 印象时光1 编写，未经授权不得转载

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