辣椒炒虾

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虾含有丰富的氨基酸和蛋白质，容易被人体吸收，具有补充营养，增强免疫力的作用。其营养丰富，肉质松软易消化，十分适宜身体虚弱和病后人群食用。 虾还含有丰富的镁，对心脏活动具有重要的调节作用，减少血管中的胆固醇含量，防止动脉硬化，可以很好的保护心血管系统。对于这种不算太大的虾， 炒着吃最好 ，很入味。

辣椒炒虾的用料

辣椒 2个 新鲜虾 500克
朝天椒 3-5个 葱 少许
蒜 3-5瓣 料酒 一勺
玉米油 适量 盐 适量
酱油 适量 糖 一勺
醋 两勺

辣椒炒虾的做法

辣椒炒虾的做法图解1

步骤1

准备食材 ：辣椒和虾 。虾不需要太大的，中等大小就可以 。
辣椒炒虾的做法图解2

步骤2

辣椒清洗干净 ，去籽 ，切成片儿 。
辣椒炒虾的做法图解3

步骤3

收拾虾，去除虾头和虾须 。为了吃着方便 ，我把虾头都去了。虾头可以留着，炸虾油用 。
辣椒炒虾的做法图解4

步骤4

虾收拾好后清洗干净 ，放入少许盐、 料酒 、蒜末 ，腌制半小时 。
辣椒炒虾的做法图解5

步骤5

热锅放少许油，煸炒辣椒半分钟，盛出备用。
辣椒炒虾的做法图解6

步骤6

热锅多放一些底油 ，放入花椒 ，炸出香味儿后，去除花椒 。
辣椒炒虾的做法图解7

步骤7

放入五个朝天椒 ，依据自己的口味添加 。小火煸香 。
辣椒炒虾的做法图解8

步骤8

放入虾 ，大火翻炒 。
辣椒炒虾的做法图解9

步骤9

虾肉变红好后，放一勺糖 、两勺醋 、少许盐 、炒菜香酱油 ，继续翻炒 。
辣椒炒虾的做法图解10

步骤10

大火收汁 ，虾快熟了 ，放入辣椒 。翻炒片刻出锅 。
辣椒炒虾的做法图解11

步骤11

开胃好吃的辣子虾就做好啦 ！

辣椒炒虾的烹饪技巧

1、虾腌制的时候放点儿蒜末可以去腥 。 2、辣椒可以依据自己的口味添加 。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-01-12

©本菜谱的做法由 荷塘月色9999 编写，未经授权不得转载

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