竹报平安

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今天分享一道新年开运菜，竹报平安，提前祝大家新年快乐！新年开运菜一定要吃出好寓意好兆头，这款用黄瓜、鸡丁、玉米、青豆组成的菜肴简单易做，却寓意非常好！既给座上客视觉味觉都带来新意，还代表着同迎新年的美好寓意：翠竹报春，前程一片欣欣向荣！健康美味的食谱所用的调料也不能含糊，我用的是美极鲜味汁，是精选小麦酿造的浓缩型调味品，香气也很独特，听说星级酒店大厨用的也是这款调味汁呦~

竹报平安的用料

黄瓜 2根	鸡胸肉 160克
胡萝卜丁 60克	青豆 50克
玉米粒 50克	美极鲜味汁 8克

竹报平安的做法

步骤1

准备食材

步骤2

黄瓜洗净切段，用切割刀将内心掏出，成长方形，然后用小勺子将黄瓜心挖岀来，留着备用

步骤3

把鸡胸肉洗干净后用刀切小丁装入碗中

步骤4

加入10克料酒、8克美极鲜味汁和10克淀粉抓拌均匀，腌制10分钟

步骤5

锅中倒入1勺橄榄油，加入腌制好的鸡胸肉，大火进行翻炒

步骤6

鸡肉变色后这个时候加入玉米粒，豌豆，胡萝卜丁，中火进行翻炒，

步骤7

加入15克清水，中火炒至3分钟左右，加入3克盐和2克鸡精调味

步骤8

把炒好的鸡肉蔬菜丁，装入黄瓜盅里，用黄瓜皮做两根竹子做装饰，再用黄瓜皮剪出叶子，装饰竹子上即可

步骤9

翠竹报春，前程一片欣欣向荣

步骤10

这道菜简单易做，寓意非常好！建议大家收藏起来，过年的时候做起来！

竹报平安的烹饪技巧

1.鸡胸肉丁炒好后，晾一会儿再装入黄瓜盅 2.鸡胸肉切丁的时候，不要切的太大了 3.掏黄瓜内心的时候要注意哦，不要割伤了手，还要有点耐心。 4.平时无论是蒸、快炒、腌制，还是简单的凉拌、蘸食都可以加入美极鲜味汁，增加菜品的鲜、甜、香等味道。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-01-12

©本菜谱的做法由个性胜过姿色编写，未经授权不得转载

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