黄豆焖猪蹄

黄豆焖猪蹄

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归味铸铁锅
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猪脚这样制作肉质软糯，吃多少都不会腻！快来一起学习怎么制作吧！

黄豆焖猪蹄的用料

猪前蹄 2只 黄豆 1碗
酱油 1勺 冰糖 少许
葱 少许 姜 3片
桂皮香叶 少许 啤酒 1罐
盐 依个人口味 八角 1个

黄豆焖猪蹄的做法

黄豆焖猪蹄的做法图解1

步骤1

猪脚冷水下锅，加入葱姜料酒去腥
黄豆焖猪蹄的做法图解2

步骤2

煮沸后撇沫捞出
黄豆焖猪蹄的做法图解3

步骤3

温水洗净猪脚备用
黄豆焖猪蹄的做法图解4

步骤4

放入几粒冰糖，水熬制糖浆
黄豆焖猪蹄的做法图解5

步骤5

冰糖变色浓稠后放入猪脚上糖色
黄豆焖猪蹄的做法图解6

步骤6

加水，加啤酒至没过猪蹄
黄豆焖猪蹄的做法图解7

步骤7

煮沸后加入黄豆
黄豆焖猪蹄的做法图解8

步骤8

盖上锅盖焖煮60分钟
黄豆焖猪蹄的做法图解9

步骤9

加盐调味，大火收汁
黄豆焖猪蹄的做法图解10

步骤10

一份软糯不腻的黄豆焖猪蹄就可以出锅啦

黄豆焖猪蹄的烹饪技巧

最好用猪前蹄，冷水下锅后其余都用温水，糖浆熬制单方向转动，避免重新结晶。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-01-13

©本菜谱的做法由 归味铸铁锅 编写，未经授权不得转载

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