翡翠白菜饺
眼看就要过年了,每个中国人都知道,除夕夜一定要吃的压轴饭必定是饺子。那是因为饺子形如元宝,人们在过年时吃饺子就是取了“招财进宝”之音。饺子有馅,便于人们把各种吉利的东西包到馅里,以寄托人们对新的一年的祈望。而饺子和“交子”正好是谐音。而交子代表新旧年之间交替的时候,所以吃饺子代表新的一年吉祥如意。
除了寓意好,饺子从营养角度来讲,荤素搭配,有利于各种营养的均衡吸收;多种佐料的组合,满足了食者的味觉享受;加之馅料切剁细碎,食之有利于消化。就饺子的营养价值以及它的传统文化和特殊象征意义而言,将它视为“国食”,一点也不过分。
所以饺子不但是“国食”,又堪称时下流行的“地中海饮食”的典范,所谓“地中海饮食”,是泛指希腊、西班牙、法国和意大利南部等处于地中海沿岸的南欧各国,以蔬菜水果、鱼类、五谷杂粮、豆类和橄榄油为主的饮食风格。即使在美国,那些采用“地中海饮食”方式的人的状况,也充分证实了这一点。可见其饮食结构隐含的健康之道,比如,高纤维素、高维生素、低脂、低热量。我们所熟知的橄榄油一般只适合凉拌、沙拉,不适合中餐的高温烹制,所以目前国人还不太能接受橄榄油,那么为了让我们每一位家人,都能够从日常饮食上获取更多的营养,确保健康的饮食结构,我们如何让国人把橄榄油在我们的日常三餐中使用呢?
金龙鱼为我们做到了,金龙鱼添加25%特级初榨橄榄油食用植物调和油,一瓶油融合添加了25% 富含单不饱和脂肪酸,由国际橄榄理事会IOC认可实验室权威检测的,西班牙进口的特级初榨橄榄油,原料精选自地中海产区优质橄榄果,24小时内即时冷榨第一道果油,每一滴都有来自地中海的健康自然滋味 ;23% 富含多不饱和脂肪酸的葵花籽油、22%玉米油、20%亚麻籽油、10%稻米油,非常符合《中国居民膳食指南》中指出的:“长期食用单一油种很难做到脂肪酸的合理搭配摄入,吃油要多样化选择,单一用油并不健康”的理念。一瓶油不但具有科学的配比,平衡了营养健康,还具有口感清爽、烟点高,是更适合中式烹饪的橄榄调和油。
今天我就用金龙鱼添加25%特级初榨橄榄油食用植物调和油,制作了这道寓意着连年丰收、风调雨顺的压轴年夜饭~翡翠白菜饺,分享给大家,希望大家可以和我一样喜欢上健康好油,并用健康好油为家人制作爱的每一餐。点击购买「金龙鱼橄榄油调和油」
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翡翠白菜饺的做法
翡翠白菜饺的烹饪技巧
1、白菜遇盐后会出很多汁水,大约出水率50%,所以一定要把白菜的汁水攥干,这样馅料就不会水哒哒的。
2、金龙鱼添加25%特级初榨橄榄油食用植物调和油,原料甄选全球的好油,油滴型的精致包装,极具高级感的线条瓶身,而且还是全覆膜,可以抗紫外线,并且是充氮包装,能够锁住油品的新鲜,留存自然的口感。
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创建时间:2021-01-14
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