翡翠白菜饺

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翡翠白菜饺的用料

白菜 1/4棵 猪肉糜 200g
香菇 8朵 中筋粉 400g
菠菜 100g 生抽 1勺
胡椒粉 1小勺 料酒 2勺
芝麻油 1勺 盐 1小勺
葱 2根 姜 1块
清水 10ml

翡翠白菜饺的做法

翡翠白菜饺的做法图解1

步骤1

食材准备
翡翠白菜饺的做法图解2

步骤2

中筋粉200g加温水180ml左右，揉成面团
翡翠白菜饺的做法图解3

步骤3

菠菜加少许水，用破壁机打成汁
翡翠白菜饺的做法图解4

步骤4

中筋粉100g加菠菜汁60ml，揉成面团
翡翠白菜饺的做法图解5

步骤5

分别盖保鲜膜醒20～30分钟
翡翠白菜饺的做法图解6

步骤6

白菜和香菇洗净、切碎
翡翠白菜饺的做法图解7

步骤7

葱姜切末，肉糜中放入白菜、胡椒粉、葱姜末、生抽、芝麻油和盐混合，顺时针方向搅拌、加入少量清水继续搅拌均匀
翡翠白菜饺的做法图解8

步骤8

白色面团擀成圆柱状
翡翠白菜饺的做法图解9

步骤9

加菠菜汁的面团擀成扁长椭圆状
翡翠白菜饺的做法图解10

步骤10

把白色面团包入绿色面团，中间捏紧
翡翠白菜饺的做法图解11

步骤11

捏完整，两头开放，切成小段的面剂子
翡翠白菜饺的做法图解12

步骤12

擀成饺子皮，要擀得薄一些
翡翠白菜饺的做法图解13

步骤13

包入搅拌好的饺子馅
翡翠白菜饺的做法图解14

步骤14

放入方太蒸箱，100℃，蒸10分钟即可

翡翠白菜饺的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-09-04

©本菜谱的做法由 方太幸福食光 编写，未经授权不得转载

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