萝卜牛腩煲

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萝卜焖牛腩是广东一道非常经典的一道菜，色泽红亮，酱香浓郁，入口浓厚！用萝卜焖牛腩，既可以去除牛腩的膻味，又可以使萝卜更鲜美。冬天里广东的大街小巷，随处可见是萝卜牛腩。滚烫烫热辣辣的，牛腩的香，萝卜的甜，让人念念不忘。

萝卜牛腩煲的用料

牛肉 800克 白萝卜 半根
马蹄 6个 姜 6片
大蒜 2段 老抽 1大勺
生抽 1大勺 料酒 适量
香料 1包 糖 少许

萝卜牛腩煲的做法

萝卜牛腩煲#我要上首页之下饭家常菜#的做法图解1

步骤1

准备好材料。
萝卜牛腩煲#我要上首页之下饭家常菜#的做法图解2

步骤2

锅内放入姜片，水滚后倒入牛腩，飞去血水。
萝卜牛腩煲#我要上首页之下饭家常菜#的做法图解3

步骤3

锅内放入姜片和牛腩，稍炒一会儿。
萝卜牛腩煲#我要上首页之下饭家常菜#的做法图解4

步骤4

再倒入萝卜翻炒。
萝卜牛腩煲#我要上首页之下饭家常菜#的做法图解5

步骤5

倒入适量的水，因为牛腩要慢火焖煮至少一个小时左右，所以水一定要够（起码水要没过牛腩）
萝卜牛腩煲#我要上首页之下饭家常菜#的做法图解6

步骤6

大蒜去根部，洗干净打结，和马蹄，香料一起放入锅里；
萝卜牛腩煲#我要上首页之下饭家常菜#的做法图解7

步骤7

放入适量老抽，生抽，盐，料酒，糖少许，大火煮开后小火焖煮至软烂，要不时看下别煮干水了。
萝卜牛腩煲#我要上首页之下饭家常菜#的做法图解8

步骤8

装碗盛出~~~~！

萝卜牛腩煲的烹饪技巧

1.香料（八角,桂皮,香叶,陈皮，大小茴）用小纱袋装起来同煲。 2.不同种类的牛，肉质的软嫩度不同，这里要不时的用筷子插入肉块，以试是否焖至熟烂。但也不能焖的过于熟烂，太烂了没有嚼劲也不好吃。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-08-22

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分类： 家常菜 下酒菜 煮 炖 香

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