香煎鱼腩

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取一鱼之最嫩，香煎之。

香煎鱼腩的用料

鱼腩 1条 盐 适量
油 适量 生抽 适量
料酒 适量 蛋黄 1个
生粉 适量 姜片 4片
蒜片 4片 青红椒 适量
洋葱 适量 香葱 1根

香煎鱼腩的做法

香煎鱼腩的做法图解1

步骤1

备好佐料。
香煎鱼腩的做法图解2

步骤2

鱼腩洗净，切块，加入油，盐，生抽，蛋黄进行调味腌制。
香煎鱼腩的做法图解3

步骤3

拌匀，下锅前加入生粉拌一下。
香煎鱼腩的做法图解4

步骤4

热锅下油，下入鱼腩中火慢煎。
香煎鱼腩的做法图解5

步骤5

两面煎至金黄。 鱼腩推至锅边，下入姜片，香葱，蒜片。
香煎鱼腩的做法图解6

步骤6

姜葱蒜出香味后，加入青红椒，洋葱，炒至断生即可。
香煎鱼腩的做法图解7

步骤7

香煎鱼腩。
香煎鱼腩的做法图解8

步骤8

香，嫩。

香煎鱼腩的烹饪技巧

1.煎的时候油要比炒菜稍微多一点。 2.下入鱼腩的时候不要翻动，煎至定型，金黄后再翻面，不容易碎。 3.青红椒，洋葱断生就好，不要过火了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-01-17

©本菜谱的做法由 阿lian吖 编写，未经授权不得转载

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