香菇本地塘虱煲

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这道菜揭锅后香味四溢，香菇与蒜香搭配野味十足

香菇本地塘虱煲的用料

本地塘虱 4条 香菇干 20朵
蒜瓣 半个 生姜 少量
葱 少量 生抽 2茶匙

香菇本地塘虱煲的做法

香菇本地塘虱煲的做法图解1

步骤1

主材准备：本地塘虱切薄片处理后，用一勺盐、酱油，适量糖、米酒、胡椒粉腌制20分钟（注意无须放油、淀粉和耗油）
香菇本地塘虱煲的做法图解2

步骤2

辅材准备：香菇泡软后切片备用（留点用水份），香葱切段、拍蒜瓣半只，姜片备用
香菇本地塘虱煲的做法图解3

步骤3

砂锅烧热加花生油、蒜瓣、姜片炒香后，加入香菇翻炒一下
香菇本地塘虱煲的做法图解4

步骤4

把塘虱片辅面（头尾放底），中大火烧6-8分钟
香菇本地塘虱煲的做法图解5

步骤5

加酱油翻一下调味，葱段放面盖上锅盖，再焗2~3分钟收一下汁
香菇本地塘虱煲的做法图解6

步骤6

揭盖后感觉塘虱干身点即可

香菇本地塘虱煲的烹饪技巧

有五花肉的，切片加一些进去一起炆更香
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-01-19

©本菜谱的做法由 仔细的纸皮核桃 编写，未经授权不得转载

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