锦绣炒鱼面

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鲮鱼滑做的面条Q弹鲜甜，配上色彩鲜艳的蔬菜让人胃口大开。

锦绣炒鱼面的用料

鲮鱼滑 200g 菜籽油 3汤勺
洋葱 1/4个 芹菜 1根
胡萝卜 少许 糖 1撮
花雕酒 1汤勺 尖辣椒 少许
红甜椒 少许 黄甜椒 少许
绿豆芽 1把 葱 1根
白胡椒粉 1茶勺 生李锦记蒸鱼豉油 1汤勺
香菜 1小把

锦绣炒鱼面的做法

锦绣炒鱼面的做法图解1

步骤1

蔬菜切丝备用。
锦绣炒鱼面的做法图解2

步骤2

鲮鱼滑放塑料袋擀成片，可以用微波炉加热或蒸一下定型。
锦绣炒鱼面的做法图解3

步骤3

加油煎至表面金黄。
锦绣炒鱼面的做法图解4

步骤4

切成条。做汤面的话可以直接把鱼滑挤到汤里面定型。
锦绣炒鱼面的做法图解5

步骤5

刚才煎鱼滑的锅先炒洋葱，胡萝卜和芹菜。
锦绣炒鱼面的做法图解6

步骤6

洋葱开始变金黄的时候加鱼面
锦绣炒鱼面的做法图解7

步骤7

加糖、花雕酒炒香
锦绣炒鱼面的做法图解8

步骤8

先加尖辣椒炒至断生
锦绣炒鱼面的做法图解9

步骤9

加彩椒，葱和绿豆芽炒匀
锦绣炒鱼面的做法图解10

步骤10

加白胡椒粉，锅边淋蒸鱼豉油炒出锅气。
锦绣炒鱼面的做法图解11

步骤11

最后放香菜，尝一下咸淡。
锦绣炒鱼面的做法图解12

步骤12

你学会了吗？

锦绣炒鱼面的烹饪技巧

鲮鱼滑要煎透才会更香。蔬菜需要按烹饪的时间依次加入，这样才能保证成品所有材料熟度最佳状态。 这个炒鱼面的基础配方是潮汕风味，材料中的彩椒可以省略。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-01-25

©本菜谱的做法由 榮师傅 编写，未经授权不得转载

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