有滋有味快手素炒饼

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过年免不了吃大鱼大肉，家里不来客人时咱就清清肠，把烙饼和几样素菜同炒，清清爽爽、有滋有味的快手“饭菜一锅出”几分钟就炒好了。虽然是素菜，但有了脆嫩的豆芽和圆白菜搭配，吃起来很爽口。我家常备金龙鱼添加25%特级初榨橄榄油食用植物调和油，产品含有橄榄油、亚麻籽油、葵花籽油、玉米油、稻米油，所以含有多种活性营养物质如橄榄多酚、角鲨烯、植物甾醇、谷维素等，营养非常丰富，而且这款油比纯橄榄油的烟点高，炒菜、烧热油不见有油烟。烙饼和炒饼我都用的这油，不抢味，还默默地给身体提供营养，就喜欢这种低调的“奢华”。
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素炒饼的用料

剩烙饼 1.5张	圆白菜半个
绿豆芽 2把	胡萝卜半根
金龙鱼添加25%特级初榨橄榄油食用植物调和油适量	盐适量
生抽少许	大蒜 1头
姜 1块

素炒饼的做法

步骤1

材料大合影：剩烙饼、圆白菜、绿豆芽、胡萝卜、大蒜、姜；蔬菜清洗干净；

步骤2

大蒜和姜准备好大饼切细丝；

步骤3

胡萝卜和圆白菜分别切细丝，大蒜和姜剁末；

步骤4

炒锅加热，倒入适量金龙鱼添加25%特级初榨橄榄油食用植物调和油；

步骤5

将胡萝卜煸炒1分钟；

步骤6

绿豆芽入锅，翻炒变软；

步骤7

圆白菜入锅，加盐、少许生抽，变软；

步骤8

大饼丝入锅，用两把铲子快速翻拌均匀；

步骤9

无需炒太久，拌匀即可，起锅前撒大蒜末、姜末，稍混合出锅。

步骤10

金龙鱼添加25%特级初榨橄榄油食用植物调和油，让这炒饼吃得更营养味道！

素炒饼的烹饪技巧

1. 炒饼的蔬菜需选用汁水少、易成熟、口感脆的种类，也可以放肉丝炒； 2. 饼丝入锅后不宜久炒，尤其是在用油少的情况下，防止吸菜汁太多而变软，稍混合即出锅； 3. 点睛之笔是起锅前的蒜末、姜末；食用时可淋辣椒油和米醋，别有一番风味。
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创建时间:2021-01-25

©本菜谱的做法由 meggy跳舞的苹果编写，未经授权不得转载

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