让孩子停不下来的鱼头泡饼

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北半球的小猫
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我有个妹妹，我认为他就是个大厨，会做很多好吃的，而且都是让孩子停不下来，舔盘子的那种，今天给大家分享一下这块鱼头泡饼，简直太好吃了。

鱼头泡饼的用料

大头鱼鱼头 1个 烙饼 2张
大葱白 1根（切段） 姜 1块（切小块）
蒜 5瓣（切小块） 香叶 2片
八角 2个 花椒 20粒
老抽 2小勺 料酒 2勺
太太乐鲍汁耗油 适量 糖 3小勺
香醋 3小勺 生抽 3勺

鱼头泡饼的做法

让孩子停不下来的鱼头泡饼的做法图解1

步骤1

准备好调料
让孩子停不下来的鱼头泡饼的做法图解2

步骤2

姜丝葱丝
让孩子停不下来的鱼头泡饼的做法图解3

步骤3

新鲜胖头鱼少许盐、料酒、葱丝、姜丝按摩式腌制腌制20分钟。
让孩子停不下来的鱼头泡饼的做法图解4

步骤4

生抽、老抽、醋、太太乐鲍汁耗油调和在一起
让孩子停不下来的鱼头泡饼的做法图解5

步骤5

葱姜蒜凉油下姜、花椒、大料、葱蒜炒至微微黄
让孩子停不下来的鱼头泡饼的做法图解6

步骤6

放入提前调好的生抽、老抽、太太乐鲍汁耗油、醋调匀，烹一下醋也不会太酸。
让孩子停不下来的鱼头泡饼的做法图解7

步骤7

放入颜值高好的胖头鱼
让孩子停不下来的鱼头泡饼的做法图解8

步骤8

倒入开水
让孩子停不下来的鱼头泡饼的做法图解9

步骤9

没过鱼头，大火30分钟，转小火收汁。
让孩子停不下来的鱼头泡饼的做法图解10

步骤10

可以，放提前准备好的饼，最好是手撕味道更好。
让孩子停不下来的鱼头泡饼的做法图解11

步骤11

可以享用啦！

鱼头泡饼的烹饪技巧

转小火，收汁需要观察不要糊了哦(´-ω-`)
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-01-28

©本菜谱的做法由 北半球的小猫 编写，未经授权不得转载

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