新年必备的吉祥蒸菜花开富贵

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大海微澜
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这是一道好看又好吃的蒸菜，名曰花开富贵，象征吉祥，寓意来年的日子蒸蒸日上。这道蒸菜食材很简单，只需要3种最家常的食材，胡萝卜、杏鲍菇和鸡胸肉。听听这3种食材的名字就知道，这道蒸菜低卡低脂，不油腻，原汁原味，蒸菜更健康，而且营养均衡，吃多了也不怕胖。
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鸡胸肉蒸菜的用料

杏鲍菇 1根 胡萝卜 1根
鸡胸肉 1块 鸡蛋黄 1个
禾然有机特级初榨橄榄油 适量 味达美臻品料酒 1勺
味达美臻品蚝油 2勺 六月鲜轻盐原汁酱油 2勺
葱姜 适量 香菜 适量
玉米淀粉 1勺 胡椒粉 适量

鸡胸肉蒸菜的做法

#味达美名厨福气汁，新春添口福#新年必备的吉祥蒸菜花开富贵的做法图解1

步骤1

准备食材：葱姜去皮洗净切碎；鸡胸肉打成肉泥或者剁碎，胡萝卜和杏鲍菇洗净备用。
#味达美名厨福气汁，新春添口福#新年必备的吉祥蒸菜花开富贵的做法图解2

步骤2

胡萝卜切片，如果胡萝卜比较细就斜切片，杏鲍菇纵向切片，最好能带出尖尖角来。
#味达美名厨福气汁，新春添口福#新年必备的吉祥蒸菜花开富贵的做法图解3

步骤3

拌馅：肉泥中加入葱姜碎、1勺调和橄榄油，1勺味达美臻品料酒，1勺六月鲜轻盐原汁酱油，1小勺味达美臻品蚝油，1勺玉米淀粉，适量的胡椒粉。口重的可以加点盐。
#味达美名厨福气汁，新春添口福#新年必备的吉祥蒸菜花开富贵的做法图解4

步骤4

沿一个方向搅拌上劲。
#味达美名厨福气汁，新春添口福#新年必备的吉祥蒸菜花开富贵的做法图解5

步骤5

锅中加入适量的水，下入胡萝卜、杏鲍菇片焯水后捞出过冷水，控净水分。
#味达美名厨福气汁，新春添口福#新年必备的吉祥蒸菜花开富贵的做法图解6

步骤6

取大一点的盘子，先用杏鲍菇片包上准备好肉馅，尖部朝外，底部捏紧，码入盘中最外围的一圈，然后用胡萝卜片包上肉馅码入盘中，码两圈，中间的空隙放上鸡蛋黄。
#味达美名厨福气汁，新春添口福#新年必备的吉祥蒸菜花开富贵的做法图解7

步骤7

锅中加入适量的水，水开上屉蒸10分钟。
#味达美名厨福气汁，新春添口福#新年必备的吉祥蒸菜花开富贵的做法图解8

步骤8

蒸好的花开富贵取出。
#味达美名厨福气汁，新春添口福#新年必备的吉祥蒸菜花开富贵的做法图解9

步骤9

把盘中的汤汁倒进锅里，调入1大勺蚝油、1大勺六月鲜轻盐原汁酱油烧开，喜欢的可以再加一点水淀粉进去勾个芡汁。
#味达美名厨福气汁，新春添口福#新年必备的吉祥蒸菜花开富贵的做法图解10

步骤10

我没加淀粉，直接将汤汁淋到盘中，再撒点香菜碎和小米椒粒点缀下就可以啦，味道极其鲜美哦！小朋友特别喜欢。

鸡胸肉蒸菜的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-01-31

©本菜谱的做法由 大海微澜 编写，未经授权不得转载
分类： 中国菜 蒸 咸 香 荤菜

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