玛捷斯版辣卤鸡爪

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夏目家的肉肉酱
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肉肉的深夜小厨房营业️ 好吃到上头的辣卤鸡爪来啦 鸡爪能有什么坏心思呢 干嘛要抵挡它的诱惑呢 吃一口一锅就没了 又Q弹又入味 麻麻辣辣相当过瘾（并下酒）

辣卤鸡爪的用料

鸡爪 1000克(剪掉指甲） 生姜 8块
料酒 50克 葱 1根
小茴香 5克 桂皮 1块
香叶 5片 干辣椒 5个
花椒 5克 八角 4个
生抽 50克 老抽 15克
盐 5克 冰糖 30克
鸡精 5克 啤酒 1瓶330g
水 适量

辣卤鸡爪的做法

玛捷斯版辣卤鸡爪的做法图解1

步骤1

50度水洗法先洗肉10分钟，沥水
玛捷斯版辣卤鸡爪的做法图解2

步骤2

开始剪指甲
玛捷斯版辣卤鸡爪的做法图解3

步骤3

剪完指甲
玛捷斯版辣卤鸡爪的做法图解4

步骤4

葱姜料酒加水 烹饪师模式 10分钟/速度0/120度
玛捷斯版辣卤鸡爪的做法图解5

步骤5

同时准备好所有调料
玛捷斯版辣卤鸡爪的做法图解6

步骤6

去腥步骤完成 煮好啦 水倒掉
玛捷斯版辣卤鸡爪的做法图解7

步骤7

加入调料倒入啤酒 盖上盖子和小盖 烹饪师模式（40分钟/1A/120度）
玛捷斯版辣卤鸡爪的做法图解8

步骤8

出锅啦 香喷喷的鸡爪爪～
玛捷斯版辣卤鸡爪的做法图解9

步骤9

小小摆个不太好看的盘 完成✅

辣卤鸡爪的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-02-07

©本菜谱的做法由 夏目家的肉肉酱 编写，未经授权不得转载

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