拉丝汤圆酥

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面的和法和手抓饼生胚做法是一样的，昨天正好做手抓饼，所以就一起做了。

拉丝汤圆酥的用料

汤圆 10颗 面粉 200克
芝麻 少许 食用油 适量
鸡蛋 一个

拉丝汤圆酥的做法

拉丝汤圆酥的做法图解1

步骤1

汤圆煮熟，放冰箱冷冻备用。
拉丝汤圆酥的做法图解2

步骤2

和成一个光滑面团，醒一小时。（具体做法可以参照之前手抓饼生胚的做法，一半热水一半冷水加食盐 和面）。
拉丝汤圆酥的做法图解3

步骤3

食用油倒入面粉中搅拌，
拉丝汤圆酥的做法图解4

步骤4

和成一个油面团。
拉丝汤圆酥的做法图解5

步骤5

醒好的面擀成薄薄的一层，把油面均匀的涂抹到饼胚上。
拉丝汤圆酥的做法图解6

步骤6

从一边开始卷，卷好后切成等份备用。
拉丝汤圆酥的做法图解7

步骤7

切好的生胚包裹冷冻的汤圆，像包包子一样捏起来，有褶的一面朝下，鸡蛋黄打散涂抹在汤圆酥上面，撒上芝麻。
拉丝汤圆酥的做法图解8

步骤8

空气炸锅不用预热160度烤10分钟，转180度烤5的分钟，拉丝汤圆酥就做好了。没有空气炸锅的，可以把它压成厚厚的小饼，放入平底锅慢慢烙制两面金黄就好了。
拉丝汤圆酥的做法图解9

步骤9

一次可以多做一些，底部放一层保鲜膜，放冰箱冷冻三小时。
拉丝汤圆酥的做法图解10

步骤10

三小时后，拿出放到保鲜袋里冷冻储存。

拉丝汤圆酥的烹饪技巧

⚠️不要烤太久，不然汤圆会因为太热爆开！看情况控制烤时间。 除了汤圆，还可以把馅换成黑白芝麻，花生碎➕糖，一样好吃。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-02-10

©本菜谱的做法由 珊珊爱美食^_^ 编写，未经授权不得转载

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