双重拉丝口感又爆浆的汤圆酥

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天蝎座小菜姬

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今天和大家分享一下具有双重拉丝口感又爆浆的汤圆酥的做法，供您参考。成品外壳色泽金黄，造型美观，内馅双重拉丝又爆浆（芝士与糯米双重拉丝，花生馅经过烤制后一口爆浆），是芝士控和糯米控的不二选择！喜欢的宝子，快去试一下吧！
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汤圆酥的用料

蛋挞皮 10个	花生汤圆 10个
蛋黄 2个	紫薯泥适量
芝士碎约50克	黑芝麻（装饰） 1克

汤圆酥的做法

步骤1

将蛋挞皮从冰箱里取出，室温放置约五分钟

步骤2

剥除外部的锡纸碗

步骤3

准备芝士碎备用

步骤4

冷冻的汤圆备用

步骤5

将挞皮整理成小碗状，放入芝士碎

步骤6

再放入冷冻的汤圆

步骤7

封好口滚圆，封口朝下，放在锡纸碗中，一个生胚就做好了

步骤8

做了三个紫薯芝士的，取一个挞皮将紫薯泥放入压扁，放入芝士，汤圆

步骤9

封好口滚圆，封口朝下放入锡纸碗中

步骤10

整理一下形状，尽量搓圆

步骤11

取两个蛋黄，搅散备用

步骤12

将蛋黄液刷在生胚上

步骤13

要刷的均匀一些

步骤14

撒上黑芝麻

步骤15

烤箱上下火180度，烤15分钟即可

步骤16

有两个没有封好口的，芝士已经流出来了

步骤17

双重拉丝又爆浆的口感，超赞！

步骤18

最后上个成品图，双重拉丝口感又爆浆的汤圆酥完成。感谢收看！

汤圆酥的烹饪技巧

1.没有塔皮的宝子，可用手抓饼代替一张手抓饼，可平均分成四份来包裹汤圆。 2.整理包裹，汤圆时一定要将封口封好，避免烤制时芝士流出。 3.具体的烤制时间和温度，根据自家烤箱实际情况适当调整。 4.汤圆的馅料可根据自己的喜好随意选择。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2024-03-01 · 辽宁省

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