三丝蒸鲈鱼

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祝大家新的一年~年年有鱼

三丝蒸鲈鱼的用料

鲈鱼 1条 红椒 半个
青椒 半个 小葱 5根
辣椒 3个 生姜 半块
花生油 适量 料酒 适量
美极鲜酱油 3~5滴 生抽 1勺
蒸鱼豉油 3勺 鸡精 适量

三丝蒸鲈鱼的做法

三丝蒸鲈鱼的做法图解1

步骤1

准备食材 Ⅰ 鱼去内脏，洗净 Ⅱ 一半姜切片，一半姜切丝 Ⅲ 3根葱切丝，2根葱切段
三丝蒸鲈鱼的做法图解2

步骤2

Ⅰ准备酱汁：三勺蒸鱼豉油做底，一勺生抽，3~5滴美极鲜酱油，适量鸡精 Ⅱ葱切丝，辣椒切段泡水中备用
三丝蒸鲈鱼的做法图解3

步骤3

Ⅰ 盘底铺上一些姜片和葱段
三丝蒸鲈鱼的做法图解4

步骤4

Ⅰ鱼身正反面各抹上两刀，用料酒和盐均匀抹在鱼身和鱼肚 Ⅱ鱼肚里塞上姜片，葱段静置15min腌一下
三丝蒸鲈鱼的做法图解5

步骤5

鱼装盘放入蒸箱上层，80°C蒸19min或者100°C蒸12分钟
三丝蒸鲈鱼的做法图解6

步骤6

蒸箱调整到预定温度和时间
三丝蒸鲈鱼的做法图解7

步骤7

Ⅰ 蒸箱取出鱼后， 铺上三丝<青红椒丝，葱丝> 撒上辣椒段、生姜丝，淋上事先准备好的酱汁 Ⅱ热花生油一小碗，"滋啦"一下淋在鱼身上就好啦~
三丝蒸鲈鱼的做法图解8

步骤8

色香味俱全！ 大多数鱼都可以用这个做法，非常实用哦！

三丝蒸鲈鱼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-02-14

©本菜谱的做法由 玖野私厨 编写，未经授权不得转载

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