新奥尔良烤鸡腿

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鸡小腿肉比较厚，一定要低温慢火烤，才能做到里面熟透外面不糊，汁水丰富。

新奥尔良烤鸡腿的用料

鸡小腿 500g 新奥尔良腌粉 25g
清水 15g

新奥尔良烤鸡腿的做法

新奥尔良烤鸡腿的做法图解1

步骤1

鸡小腿解冻冲洗沥干，按照腌料说明的比例加入混匀，腌制两小时以上，隔夜最佳。 烤箱预热，把鸡腿均匀铺好，烤箱中下层，150-170度40分钟。
新奥尔良烤鸡腿的做法图解2

步骤2

中间时间过半的时候（20分钟左右）刷一次腌料让色泽更好看，最后再用180-200度烤五分钟左右彻底上色（有炙烤功能的开炙烤）。
新奥尔良烤鸡腿的做法图解3

步骤3

低温为了保留汁水但又可以熟透，不割花刀避免水分流失肉质干柴。
新奥尔良烤鸡腿的做法图解4

步骤4

这样烤出来的鸡腿里面鲜嫩多汁

新奥尔良烤鸡腿的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-02-23

©本菜谱的做法由 猫舍的厨房 编写，未经授权不得转载

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