腰果鸡丁

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突然想吃小时候最爱吃的菜之一腰果鸡丁，做起来吧。

腰果鸡丁的用料

#鸡肉和腌料: 去骨去皮鸡胸肉，切成2cm左右的鸡丁 450g
水 3汤匙 油 1茶匙
玉米淀粉 1汤匙 #酱汁:
生抽 2汤匙 老抽 1茶匙
米醋 1/2茶匙 现磨白胡椒 1/8茶匙
#其他配菜: 姜末 1茶匙
蒜，切蒜蓉 2瓣 红彩椒，切丁 75g
葱花 45g 绍兴酒 1.5汤匙
无盐腰果（180度下烘烤5分钟） 150g 玉米淀粉（与2汤匙水混合成淀粉水） 2汤匙
注：1茶匙=5g , 1汤匙=15g

腰果鸡丁的做法

腰果鸡丁的做法图解1

步骤1

鸡胸肉切丁，料酒 盐 白胡椒粉 蛋清 淀粉腌制。
腰果鸡丁的做法图解2

步骤2

油锅四成熟，快速滑一下鸡肉丁。
腰果鸡丁的做法图解3

步骤3

腰果丁冷油下锅，不停翻炒，未变色时捞出。
腰果鸡丁的做法图解4

步骤4

葱姜蒜备好，黄瓜 胡萝卜 红彩椒切丁。 。
腰果鸡丁的做法图解5

步骤5

油热炒葱姜蒜，炒胡萝卜丁，加入鸡肉丁 彩椒丁 黄瓜丁，最后加入腰果丁翻炒

腰果鸡丁的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-02-24

©本菜谱的做法由 爱切菜的猫咪 编写，未经授权不得转载

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