流心芝麻馅汤圆

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今天是元宵节，一定少不了汤圆，超市里有各种各样的汤圆，还是流心芝麻馅汤圆是我的最爱，传统的馅料，经典的味道，甜而不腻，吃到嘴里满嘴流香。

流心芝麻馅汤圆的用料

熟芝麻 50克 猪油 50克
糖 50克 糯米粉 200克
温水（40℃） 160克

流心芝麻馅汤圆的做法

流心芝麻馅汤圆的做法图解1

步骤1

将熟芝麻，糖装进料理机里；
流心芝麻馅汤圆的做法图解2

步骤2

打成粉状即可；
流心芝麻馅汤圆的做法图解3

步骤3

加入猪油；
流心芝麻馅汤圆的做法图解4

步骤4

带上手套揉成团；
流心芝麻馅汤圆的做法图解5

步骤5

分成8克一个的馅，放冰箱冷冻备用；
流心芝麻馅汤圆的做法图解6

步骤6

糯米粉加入温水揉成团；
流心芝麻馅汤圆的做法图解7

步骤7

分出50克面团，放锅里煮至漂起，加入到剩下的面团里；
流心芝麻馅汤圆的做法图解8

步骤8

8.继续揉均匀，揉至可以拉长有延展性即可；
流心芝麻馅汤圆的做法图解9

步骤9

取一块25克的面皮，中间挖个洞，中间包入冻好的馅料；
流心芝麻馅汤圆的做法图解10

步骤10

封口搓圆即可；
流心芝麻馅汤圆的做法图解11

步骤11

11.锅里水烧开；
流心芝麻馅汤圆的做法图解12

步骤12

12.放入汤圆，煮开后加一次冷水，煮至浮出水面即可出锅了。

流心芝麻馅汤圆的烹饪技巧

1.一定要用40度的温水，用冷水汤圆面没有延展性，容易破； 2.加一团煮熟的面团是让汤圆面的延展性更好； 3.煮汤圆时，中途加冷水，是加快汤圆熟的速度。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-02-26

©本菜谱的做法由 灵子美食厨房 编写，未经授权不得转载

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