冬瓜皮蛋汤

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煲冬瓜汤，很多人喜欢放虾皮、海米、海带等食材来增加冬瓜汤的鲜味，而今天蕾宝则推荐另一种食材——皮蛋，吃多了凉拌皮蛋、皮蛋瘦肉粥，快来试试冬瓜皮蛋汤吧，做法简单，汤汁奶白，味道鲜上加鲜，好吃解腻，连厨房小白都能轻松学会。下面就来看看具体做法吧！
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#元宵节美食大赏#冬瓜皮蛋汤的用料

冬瓜 500克 皮蛋 2个
生姜 5克 枸杞 少许

#元宵节美食大赏#冬瓜皮蛋汤的做法

#元宵节美食大赏#冬瓜皮蛋汤的做法图解1

步骤1

准备所需食材，冬瓜削去外皮切成薄片，皮蛋剥去硬壳稍微切碎，而生姜最好选用老姜，切成细丝备用；
#元宵节美食大赏#冬瓜皮蛋汤的做法图解2

步骤2

起锅倒入少许食用油，油热后倒入姜丝和皮蛋碎爆炒一会，爆炒出香味；
#元宵节美食大赏#冬瓜皮蛋汤的做法图解3

步骤3

接着往锅中倒入2大碗清水，大火煮沸2分钟后倒入冬瓜片；
#元宵节美食大赏#冬瓜皮蛋汤的做法图解4

步骤4

继续煮至冬瓜熟透，中途可用锅铲撇出浮末；
#元宵节美食大赏#冬瓜皮蛋汤的做法图解5

步骤5

最后调入小半勺盐和胡椒粉，翻拌均匀后撒上葱花和枸杞即可；

#元宵节美食大赏#冬瓜皮蛋汤的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-02-27

©本菜谱的做法由 蕾宝的烟味生活 编写，未经授权不得转载

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