酸辣柠檬鸡爪

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春节期间做了这款网红的酸辣柠檬鸡爪（一直犯懒没整理菜谱），做法简单，口感非常nice！又酸又辣特别开胃，尽管天气寒冷但配上冰啤酒太爽了！

酸辣柠檬鸡爪的用料

鸡爪 500克 姜片 3片
料酒 1勺 蒜 8瓣
蚝油 1勺 米醋 1勺
糖 10克 柠檬 1个
香菜 1根 盐 适量
小米椒 10个

酸辣柠檬鸡爪的做法

酸辣柠檬鸡爪的做法图解1

步骤1

鸡爪剪去指甲切成3段，冲洗干净。
酸辣柠檬鸡爪的做法图解2

步骤2

锅中放入鸡爪加入料酒和姜片。
酸辣柠檬鸡爪的做法图解3

步骤3

煮开后捞起浮沫煮10-15分钟。时间看自己喜好软硬的程度。
酸辣柠檬鸡爪的做法图解4

步骤4

捞出立即入冷水，我是提前放冰箱冷藏过的。这样才能筋道Q弹。
酸辣柠檬鸡爪的做法图解5

步骤5

待不烫手了反复用凉白开水冲洗干净。
酸辣柠檬鸡爪的做法图解6

步骤6

准备小米椒和大蒜。
酸辣柠檬鸡爪的做法图解7

步骤7

小米椒切圈，蒜切碎。
酸辣柠檬鸡爪的做法图解8

步骤8

加入蚝油、生抽、米醋、少许糖、盐、水。量要以能没过鸡爪为宜才能入味。可以尝尝口味，调成自己喜欢的酸辣咸度。
酸辣柠檬鸡爪的做法图解9

步骤9

料汁倒入鸡爪中拌匀。
酸辣柠檬鸡爪的做法图解10

步骤10

盖保鲜膜冰箱冷藏两小时以上。期间多次翻拌入味均匀。
酸辣柠檬鸡爪的做法图解11

步骤11

加入柠檬片再浸泡两小时。柠檬要去籽，否则会苦的。切半个柠檬，剩下半个将柠檬汁挤入料汁中。最后上桌前再撒上香菜。
酸辣柠檬鸡爪的做法图解12

步骤12

成品图

酸辣柠檬鸡爪的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-03-05

©本菜谱的做法由 wiwiwi 编写，未经授权不得转载

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