纸杯蛋糕（全蛋版）

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赵淑懿
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这个配方总共可以装17个北海道纸杯（5cm高）~

纸杯蛋糕的用料

鸡蛋 6个（约60克一个） 低筋面粉 180克
纯牛奶 50毫升 玉米油 45毫升
白砂糖 120克 柠檬汁 几滴

纸杯蛋糕的做法

纸杯蛋糕（全蛋版）的做法图解1

步骤1

将清水和玉米油混合
纸杯蛋糕（全蛋版）的做法图解2

步骤2

打至“油汤”状态，放一旁备用
纸杯蛋糕（全蛋版）的做法图解3

步骤3

准备一个无水无油的盆，打入鸡蛋
纸杯蛋糕（全蛋版）的做法图解4

步骤4

加入白砂糖和柠檬汁
纸杯蛋糕（全蛋版）的做法图解5

步骤5

全蛋高速打发至能画出清晰的“8”字，且保持最少半分钟不消失
纸杯蛋糕（全蛋版）的做法图解6

步骤6

预热烤箱（用烤蛋糕的温度），分两次筛入低筋面粉
纸杯蛋糕（全蛋版）的做法图解7

步骤7

上下翻拌均匀至无颗粒（炒菜手法，不要画圈圈）
纸杯蛋糕（全蛋版）的做法图解8

步骤8

将混合后的玉米油汤，倒入面糊中
纸杯蛋糕（全蛋版）的做法图解9

步骤9

上下翻拌均匀（炒菜手法）
纸杯蛋糕（全蛋版）的做法图解10

步骤10

倒入纸杯中，八分满
纸杯蛋糕（全蛋版）的做法图解11

步骤11

上下火130度，烤50分钟
纸杯蛋糕（全蛋版）的做法图解12

步骤12

这是烤了20分钟时的样子，既不开裂、爬得也高~
纸杯蛋糕（全蛋版）的做法图解13

步骤13

烤好后，取出侧着晾凉
纸杯蛋糕（全蛋版）的做法图解14

步骤14

作为早餐很不错哦~

纸杯蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-03-05

©本菜谱的做法由 赵淑懿 编写，未经授权不得转载

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