木须腐竹

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豆豆熊箬竹

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前些日子家里没做饭，我就和老公在楼下点了这道菜，但她做的是没有放酱的，纯盐和酱油的。吃了几口后，老公就跟我说：媳妇儿，你尝尝看可以回家用咱家的酱给我炒一个同样的菜了。正好今天下班路过市场买了点腐竹，家里还有太太乐鲜贝露。我就改良了一版，味道确实不一样了，因为有了鲜贝露和牛肉酱的搭配，口感更有了酱香和鲜味在里面。大家可以动手试一试，非常简单。
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木须腐竹的用料

鸡蛋 2个	腐竹 100克（干）
食用油 2勺	自制牛肉酱 2勺
天天乐鲜贝露 1

木须腐竹的做法

步骤1

1、干腐竹剪断成块

步骤2

2、将干腐竹寖泡在水里1个半小时左右

步骤3

3、将泡好的腐竹沥干装盘备用

步骤4

4、准备好2个鸡蛋

步骤5

5、将鸡蛋打散备用

步骤6

6、锅里倒油

步骤7

7、油热倒入鸡蛋

步骤8

8、鸡蛋摊成饼

步骤9

9、将摊好的鸡蛋捞出放盘中待用

步骤10

10、锅里剩一点油

步骤11

11、下入腐竹翻炒

步骤12

12、下入摊好的鸡蛋

步骤13

13、鸡蛋和腐竹混合翻炒

步骤14

14、加入特制的牛肉酱翻炒

步骤15

15、加入太太乐鲜贝露增色提鲜

步骤16

16、最后翻炒出锅

木须腐竹的烹饪技巧

一、这道菜首先注意腐竹一定要泡透，否则硬心不好吃。二、泡好的腐竹一定要多投几遍凉水，否则里面含盐太高。三、酱一定要拿一点水解开，否则入味不均匀。另：我这里用的酱是自己做的牛肉辣酱，可以用黄豆酱代替。可以尝尝咸淡，如果感觉配料中咸度不够可稍微添一点盐。但一般都够用。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-03-26

©本菜谱的做法由豆豆熊箬竹编写，未经授权不得转载

豆豆熊箬竹

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