春日下饭菜 | 5分钟家常做法，鲜嫩爽脆比肉还好吃~

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现在一年四季都能吃到新鲜蔬菜，但大棚里种出来的总是比时令的蔬果少一分味道。应季的食材吃着最鲜，江南的春天，春笋绝对是餐桌上少不了的美味，今天给大家分享一道家常做法——花菇闷春笋。

春日下饭菜的用料

花菇 7朵 春笋 250g
腊肠 1根 葱段 1小段
米酒 6g 生抽 6g
蚝油 10g 冰糖 3颗
食用油 10g+10g 清水 250ml

春日下饭菜的做法

春日下饭菜 | 5分钟家常做法，鲜嫩爽脆比肉还好吃~的做法图解1

步骤1

春笋清水泡一下（可以去除一部分涩味），改刀切成条状；花菇对半切开；腊肠切片备用。
春日下饭菜 | 5分钟家常做法，鲜嫩爽脆比肉还好吃~的做法图解2

步骤2

开小火、倒入10g食用油，然后放入冰糖，用铲子轻轻翻动。
春日下饭菜 | 5分钟家常做法，鲜嫩爽脆比肉还好吃~的做法图解3

步骤3

待糖慢慢融化后将春笋倒入锅内翻炒均匀，盛起备用。(这一步是为了春笋更鲜甜)
春日下饭菜 | 5分钟家常做法，鲜嫩爽脆比肉还好吃~的做法图解4

步骤4

锅中倒入10g食用油，放入腊肠片炒香，再加入春笋翻炒均匀。
春日下饭菜 | 5分钟家常做法，鲜嫩爽脆比肉还好吃~的做法图解5

步骤5

依次加入米酒、酱油、蚝油、清水，放入花菇拌匀，盖上盖子，煮开后中火焖5分钟。
春日下饭菜 | 5分钟家常做法，鲜嫩爽脆比肉还好吃~的做法图解6

步骤6

最后加入大葱，翻炒均匀大火收汁即可。
春日下饭菜 | 5分钟家常做法，鲜嫩爽脆比肉还好吃~的做法图解7

步骤7

趁着春笋正当季，赶紧试试吧~

春日下饭菜的烹饪技巧


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创建时间:2021-03-29

©本菜谱的做法由 老板娘微食记 编写，未经授权不得转载

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