西葫芦肉沫拌面

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西葫芦这种蔬菜，水分多，口感鲜嫩，又有淡淡的甜味，用它制作的面卤，清爽可口，热量还低，这样一份拌面，也是相当不错的瘦身餐呢。

西葫芦肉沫拌面的用料

西葫芦 一根 番茄 一个
猪肉馅 100克 番茄沙司 三大勺
香葱 2根 蒜 2瓣
姜 一片 食用油、料酒、生抽、蚝油、糖 适量

西葫芦肉沫拌面的做法

西葫芦肉沫拌面的做法图解1

步骤1

准备好需要的食材。
西葫芦肉沫拌面的做法图解2

步骤2

西葫芦去皮切小丁，一个番茄去皮切块，2根香葱切段，再切适量葱末姜末备用。
西葫芦肉沫拌面的做法图解3

步骤3

炒锅内放入适量食用油，烧热后放入猪肉馅，快速炒散变色后捞出备用。
西葫芦肉沫拌面的做法图解4

步骤4

炒锅内剩余少许食用油，接着放入番茄块，煸炒出汤汁。
西葫芦肉沫拌面的做法图解5

步骤5

接着放入3大勺的番茄沙司，炒匀后倒入一小勺料酒，适量生抽调味，待炒匀后倒入葱末姜末爆香。
西葫芦肉沫拌面的做法图解6

步骤6

接着倒入西葫芦丁，再来一勺蚝油和少许糖，炒匀。
西葫芦肉沫拌面的做法图解7

步骤7

接着放入没过食材的温开水，水量不要太多，刚刚没过食材即可，因为西葫芦还会析出不少水分。
西葫芦肉沫拌面的做法图解8

步骤8

炒好的肉沫也放入，翻炒均匀。
西葫芦肉沫拌面的做法图解9

步骤9

盖上盖子焖5-6分钟，这期间尝尝汤汁的味道，酌情加入盐。
西葫芦肉沫拌面的做法图解10

步骤10

时间到了放入蒜末，加入蒜末可以让汤汁更醇香，2分钟后即可关火。
西葫芦肉沫拌面的做法图解11

步骤11

卤炒好盛出后，接着煮好面条，煮面条这五六分钟的时间，正好可以让卤晾到温热。
西葫芦肉沫拌面的做法图解12

步骤12

舀上一大勺卤汁，撒上一小把葱花，拌匀即可。
西葫芦肉沫拌面的做法图解13

步骤13

这款菜卤，口感非常清爽，热量也低，拌面或者拌饭吃，口感都不错。
西葫芦肉沫拌面的做法图解14

步骤14

再来一张。

西葫芦肉沫拌面的烹饪技巧


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创建时间:2021-03-29

©本菜谱的做法由 花儿的美食厨房 编写，未经授权不得转载
分类： 拌 锅具 炒锅 酸 茄汁味

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