酥皮糖饼

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萧萧
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小时候上学住宿舍的时候每周我老妈都给我带一盒这个饼。每天吃两个吃完就可以回家了。现在自己会做了。离家远了只好自己做来吃。

酥皮糖饼的用料

面粉 500g 凉开水 180g左右
食用油 适量 白糖 适量

酥皮糖饼的做法

酥皮糖饼的做法图解1

步骤1

350g面粉加入180克凉开水，先用筷子搅成面絮。
酥皮糖饼的做法图解2

步骤2

这样的面絮。
酥皮糖饼的做法图解3

步骤3

再加入一勺油下手揉匀，加油就不会粘手了。
酥皮糖饼的做法图解4

步骤4

揉成这样的水面团儿。放一边盖上保鲜膜醒发一下。
酥皮糖饼的做法图解5

步骤5

面粉150克，75克油，比例大概是 2:1。
酥皮糖饼的做法图解6

步骤6

用手揉好，这是油面团儿。酥皮一定要这个的。白糖放1:1面粉搅拌均匀做糖粉。
酥皮糖饼的做法图解7

步骤7

把弄好的油面团儿放在醒一会的水面团上，像包包子一样包起来，这个动作就是大包酥。起不起酥皮的关键。
酥皮糖饼的做法图解8

步骤8

接下来用擀面杖把大面团擀成均匀的大面片儿，沿着长的一头卷起来。卷紧一点。
酥皮糖饼的做法图解9

步骤9

分成均匀的等份大小的面剂子。
酥皮糖饼的做法图解10

步骤10

每个面剂子都两头捏紧。用虎口收拢法包起来。
酥皮糖饼的做法图解11

步骤11

两头变上下。在慢慢的收拢成圆形饼子，包入糖粉在包起来。
酥皮糖饼的做法图解12

步骤12

擀成小圆饼。一个生胚就做好了。做够一锅的开始烙饼。
酥皮糖饼的做法图解13

步骤13

烙饼的工具，平底锅或者电饼铛都可以的，小饼子上下都沾油。盖盖儿中火烙至两面烙熟。
酥皮糖饼的做法图解14

步骤14

我们的小饼就可以完美出锅啦。
酥皮糖饼的做法图解15

步骤15

苏掉渣的小饼子开吃吧。
酥皮糖饼的做法图解16

步骤16

咔咔酥

酥皮糖饼的烹饪技巧

刚刚熟的饼子里的糖会很烫哦，吃的时候注意。包的时候也不要放太多糖粉，会流出来。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-04-02

©本菜谱的做法由 萧萧 编写，未经授权不得转载

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