蒜苗豆瓣回锅肉

蒜苗豆瓣回锅肉

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vv呀。
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持续了快一年半的猪肉高价不跌，最近四川这边降到了17块左右一斤，五花肉也降价了十块每斤。那么，我们就快点安排吧，已经迫不及待想吃肉了（虽然好久不吃肉，可是我还是胖了！）

蒜苗豆瓣回锅肉的用料

五花肉 300g 郫县豆瓣 10g
蒜苗 800g 生抽、料酒 适量
糖 5g 小米辣 8个
螺丝椒 4个

蒜苗豆瓣回锅肉的做法

蒜苗豆瓣回锅肉的做法图解1

步骤1

把买回家来的肉清洗干净
蒜苗豆瓣回锅肉的做法图解2

步骤2

切成这样的小条状就可以备用啦
蒜苗豆瓣回锅肉的做法图解3

步骤3

加入一颗鸡蛋，少许豆瓣酱，鸡精，耗油，用手抓匀静至20分钟，待肉入味儿
蒜苗豆瓣回锅肉的做法图解4

步骤4

这个时间就来洗个蒜苗 底部特别不好清洗 一定要多洗几遍哦
蒜苗豆瓣回锅肉的做法图解5

步骤5

把蒜苗切成这样的两份
蒜苗豆瓣回锅肉的做法图解6

步骤6

辣椒在四川自然也是必不可少的啦
蒜苗豆瓣回锅肉的做法图解7

步骤7

热锅热油，再将猪肉快速滑散，防止粘粘
蒜苗豆瓣回锅肉的做法图解8

步骤8

炒个两分钟翻面，加入青椒和小米辣就可以加入蒜苗底部的部分了，剩余的待一分钟后再下入 ，
蒜苗豆瓣回锅肉的做法图解9

步骤9

出锅啦，薄薄的肉片，口感好极了，许久不吃猪肉，原来猪肉还是没有改变味道呀，哈哈哈哈

蒜苗豆瓣回锅肉的烹饪技巧

（1）猪肉太肥的部分可以切成小片，炸出油来做其他的菜哦，味道会更香哟 （2）在腌制猪肉的时候口感可以根据自己的口味来，腌制时间也不是越久越好哦，一般15—20分钟即可哦
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-04-16

©本菜谱的做法由 vv呀。 编写，未经授权不得转载

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