牛肉焖面

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每隔一段时间就要吃一次的焖面，猪肉和牛肉的会换着来烧，这次做的牛肉焖面

牛肉焖面的用料

豆角 适量 牛肉 250克
大蒜 三瓣 面条 1斤
西红柿 1个

牛肉焖面的做法

牛肉焖面的做法图解1

步骤1

准备牛肉，我这个是牛里脊肉切薄片加入清水泡30分钟去血水
牛肉焖面的做法图解2

步骤2

准备葱姜蒜干红辣椒，喜欢吃辣的可以多加几个辣椒，我这个孩子也要吃，就加了一个，准备点花椒
牛肉焖面的做法图解3

步骤3

牛肉泡过之后，水倒掉清洗干净备用
牛肉焖面的做法图解4

步骤4

起锅烧油，油热后炸香花椒后加入葱姜蒜红辣椒
牛肉焖面的做法图解5

步骤5

炒香后加入牛肉，翻炒，翻炒过程牛肉会出水，一直翻炒，把牛肉炒干
牛肉焖面的做法图解6

步骤6

炒干后加入适量料酒，生抽老抽蚝油
牛肉焖面的做法图解7

步骤7

翻炒上色
牛肉焖面的做法图解8

步骤8

加入一碗热水大火烧开转小火焖一会，焖至20分钟
牛肉焖面的做法图解9

步骤9

这个过程我们来准备豆角，长豆角掐掉头和尾，清洗干净切成段
牛肉焖面的做法图解10

步骤10

牛肉焖至20分钟后加入豆角翻炒
牛肉焖面的做法图解11

步骤11

翻炒后加入一个西红柿，加入盐鸡精调味，盐要适量多加，根据自己面的情况加盐，如果感觉水少，加入适量水
牛肉焖面的做法图解12

步骤12

把面放上去，不要翻炒，如果感觉水少，可以沿着边缘加水，中火焖5分钟，注意不要干锅
牛肉焖面的做法图解13

步骤13

5分钟后在焖2分钟，翻开锅盖，用筷子搅拌均匀使其上色
牛肉焖面的做法图解14

步骤14

好了，有肉有菜，还有裹着酱汁的面，面条很筋道
牛肉焖面的做法图解15

步骤15

出锅装盘，撒上葱花即可

牛肉焖面的烹饪技巧

注意不要糊锅
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-04-18

©本菜谱的做法由 巧妙的羊排很案板上 编写，未经授权不得转载

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