天使蛋糕

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天使蛋糕洁白无瑕纯粹，以全蛋白制作，不使用蛋黄。今天用糖小朵零卡糖代替了细砂糖，零糖更加的健康。
参与活动: #免费申领| 0糖0脂0热量，秀出蛮腰马甲线#

天使蛋糕的用料

面糊部分: 蛋清 39克
玉米油 20克 纯牛奶 40克
低筋面粉 50克 蛋白部分:
蛋清 110克 糖小朵零卡糖 30克
柠檬汁 5滴

天使蛋糕的做法

天使蛋糕的做法图解1

步骤1

把面糊部分的牛奶，油，蛋白搅拌均匀。
天使蛋糕的做法图解2

步骤2

加入过筛的低筋面粉搅拌均匀，搅拌至无干粉即可，不要过度搅拌。
天使蛋糕的做法图解3

步骤3

蛋白加入柠檬汁打发。
天使蛋糕的做法图解4

步骤4

蛋白打发过程中把糖分3次加入，分别是大泡，小泡，细腻状态时候加入。打至蛋白如图片小三角形状态就好了。
天使蛋糕的做法图解5

步骤5

把三分之一蛋白加入面糊部分翻拌均匀。
天使蛋糕的做法图解6

步骤6

拌均匀的面糊倒到剩下的蛋白里翻拌均匀。
天使蛋糕的做法图解7

步骤7

倒纸杯里八九分满左右。
天使蛋糕的做法图解8

步骤8

放入预热好的烤箱，上下火150度，中层约30分钟。
天使蛋糕的做法图解9

步骤9

切开2个蛋糕，洁白无瑕，细腻柔软，比平时用同等量的细砂糖甜度要低点，有几个小蛋糕中间加了肉松，口感味道更丰富。
天使蛋糕的做法图解10

步骤10

糖小朵零卡糖，零糖零脂零卡，无论是减脂人士还是高糖人士，都可以放心吃

天使蛋糕的烹饪技巧

蛋白和面糊搅拌时候记得不要打圈不要用电动打蛋器一通猛打，手法似炒菜一样翻拌。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-04-18

©本菜谱的做法由 Idun我爱玫瑰 编写，未经授权不得转载

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