烧素鸭

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2块钱做出200块钱的口感！外焦里嫩，拿肉都不换！

烧素鸭的用料

腐皮 2张 香叶 2片
八角 1个 冰糖 15g
蚝油 15g 生抽 15g
老抽 10g 盐 1g
葱花 少许

烧素鸭的做法

烧素鸭的做法图解1

步骤1

1.将腐皮用清水泡软，然后卷起来，用棉绳绑紧它 *腐皮泡到发白变软的程度就可以了哦~
烧素鸭的做法图解2

步骤2

2.热锅倒油，将卷好的腐皮放入锅中煎至两面金黄色，看起来有点烧鸭那味儿了
烧素鸭的做法图解3

步骤3

3. 加清水至腐皮卷的一半位置，加入香叶、八角、冰糖、生抽、老抽、蚝油、盐拌匀，开中小火煮， *切记！每隔2分钟就要翻一次面，直至收汁完成（这里我大概用了12分钟左右）
烧素鸭的做法图解4

步骤4

4.盛出放凉，将绳子间断后，切块，撒葱花，大功告成~

烧素鸭的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-04-23

©本菜谱的做法由 蜜桃厨房 编写，未经授权不得转载

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