小龙虾烩花甲
又到了吃小龙虾的季节,最开始只知道在外面买来吃,后来市场上便有了活蹦乱跳的活物,但看着那坚硬又不停晃动的小钳子,心里竟生出些许害怕,可奈何终于抗不住美味诱惑,于是在那个夏天做了一次尝试,学着用啤酒炮制了一盘麻辣小龙虾,从此小龙虾也成了饭桌上的家常美味。
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小龙虾烩花甲的做法
小龙虾烩花甲的烹饪技巧
1,花甲吐沙干净的话可省去焯水这一步,直接加入汤汁中煮开就好了
2,韭菜可以换成其它的配菜,黄瓜,芹菜,香菜都可
3,加花甲时我还加了一把脆皮肠,也很好吃
4,香辛料可根据自家情况来,多加,少加或不加,影响不大
5,小龙虾的处理方法视频很清晰。为了保证虾肉的新鲜,我一般是买回的小龙虾先淘洗至清水,然后全部用刷子刷干净后用浅水养着,饭前1个小时左右再一只一只的处理干净(根据虾量和自己的速度调整时间哈),夏天可备一大碗冰水,处理好的虾先放冰水中。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
创建时间:2021-05-09
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