小龙虾

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张雨绮
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为什么小龙虾湖北出名，大家都吃长沙小龙虾？让我们用湖南味做着试试吧

小龙虾的用料

小龙虾 2.5斤 排骨 200克
老干妈豆豉 3勺 剁辣椒 2勺
葱 1根 姜 1块
蒜 15瓣 小米辣 5个
八角 3个 桂皮 1块
香叶 5片 生抽 3勺
耗油 3勺 料酒 2勺
盐 少许 糖 少许
紫苏 10片 十三香 5勺

小龙虾的做法

小龙虾的做法图解1

步骤1

刷虾，去虾线。用牙刷刷两遍虾，在用淋浴头调强水冲洗。抓住虾尾往外扯即可去虾线
小龙虾的做法图解2

步骤2

加入姜葱熬排骨汤备用
小龙虾的做法图解3

步骤3

煮虾去浮沫
小龙虾的做法图解4

步骤4

热油，炸虾，翻炒五分钟
小龙虾的做法图解5

步骤5

加入葱姜蒜小米辣，老干妈豆豉，剁辣椒，八角桂皮香叶翻炒5分钟
小龙虾的做法图解6

步骤6

倒入备好的排骨汤和啤酒，加入十三香
小龙虾的做法图解7

步骤7

加入生抽、蚝油、料酒、糖、盐、鸡精和紫苏开中火煮20min收汁即可

小龙虾的烹饪技巧

洗虾的时候一定要戴手套，保护好自己哦
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-06-01

©本菜谱的做法由 张雨绮 编写，未经授权不得转载

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