凉拌猪心

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最近，罗妹家的小饭桌都是这些蔬菜为主，先生抗议要求换口味，咱们总不能千遍一律吧！嘿嘿，减肥在持续，我也不能中断阿！阿！……经过猪肉摊时，无意中看到有猪心，灵机一动！凉拌猪心！猪心它含有蛋白质、脂肪、钙、磷等营养成分，能补益心血，养心安神，低脂肪更适合凉拌，那么今晚菜肴就是你了！

凉拌猪心的用料

猪心 1个 葱 1根
姜 1块 蒜 2瓣
辣椒油 1勺 酱油 2勺
豆瓣酱 半勺 小米辣 少量
鸡精 半勺 柠檬 1个
花椒粒 几粒 八角 1个
香叶 几片 香菜 1根

凉拌猪心的做法

凉拌猪心的做法图解1

步骤1

锅中倒入适量清水，猪心清洗干净用刀切几块放锅中，添加2勺料酒、姜片，盐、花椒粒，香叶3片、八角1个。
凉拌猪心的做法图解2

步骤2

调大火烧煮20分钟、把猪心煮熟透捞出。
凉拌猪心的做法图解3

步骤3

准备佐料
凉拌猪心的做法图解4

步骤4

猪心捞出切片
凉拌猪心的做法图解5

步骤5

放入盘子中
凉拌猪心的做法图解6

步骤6

切好的大蒜、小米辣、香菜倒入盘子中。
凉拌猪心的做法图解7

步骤7

添加2勺生抽、3勺辣椒油、1勺花椒油、半勺盐、半勺鸡精。挤入柠檬汁，半勺豆瓣酱。
凉拌猪心的做法图解8

步骤8

搅拌均匀即可。
凉拌猪心的做法图解9

步骤9

成品
凉拌猪心的做法图解10

步骤10

成品

凉拌猪心的烹饪技巧

调料可以根据自己的口味进行调整，个人觉得调入柠檬酸味道更好。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-11-08

©本菜谱的做法由 阿末的美食日记m 编写，未经授权不得转载

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