精选
最新
菜单
美满教你发海参
独家
海参泡发得好，吃起来肉细滑、柔软而有弹性，味道鲜美；发得不好，口感黏糊糊，一点嚼头也没有。大家看我编写的过程可能很复杂，其实操作起来挺轻松的，发海参也没有难度，但是我们在家发的海参口感绝对实实在在的，不像饭店里吃的那种果冻参稀溜溜的难吃的很，真的希望大家也试试看，到时也让家人和朋友对你刮目相看！
提前准备三到四个330ml小矿泉水瓶，撕去商标洗干净，加水速冻成冰棒。海参需要低温泡发，如果温度不够，发出来的海参表面粘糊，所以加一根冰棒，这可是妙招哦，保试保灵。
用料
美满教你发海参的做法
步骤1
纯净水泡发海参要根据海参的大小： 每斤150头的泡发4天 每斤100头的泡发5天 每斤60头的泡发6天 每斤30头的泡发7天
步骤2
第一天：将干海参下表面的灰尘用清水冲洗干净
步骤3
泡发海参需要有个容器，最好是带盖子的，没有也可以用保鲜膜覆盖。
步骤4
倒入适量的纯净水，放入海参，盖上盖子，放入冰箱冷藏室，加一根冰棒，每12小时换一次水。
步骤5
这是第二天一早海参的个头
步骤6
换纯净水，加上冰棒继续冷藏，大家肯定会问堂妈怎么没加冰棒啊？俺家冰箱冷藏坏了，碗壁贴到冰箱上就结冰了，哈哈哈哈，最适合发海参
步骤7
这是第二天的夜里，给海参换了一次水
步骤8
搞笑吧，这冰箱真搞怪，冷藏都能结冰
步骤9
第三天的白天再换一次水，加冰棒
步骤10
第三天的晚上已经泡发到这个程度了
步骤11
海参腹部中间有个自然的裂缝，沿此处剪开
步骤12
取出内筋和沙嘴，洗净参肚内杂质。
步骤13
海參腹壁有四五条纵向的内筋，不要去除，用剪刀剪断
步骤14
开始煮海参，千万不要用铁锅，要用玻璃锅或者不锈钢锅都行，
步骤15
水漫过海参，大火烧开后，立即变小火，盖子盖住煮20分钟后，关火，直到锅子自然冷却。 再大火烧开后，立即变小火，盖子盖住煮20分钟，别开盖子关火直到锅子自然冷却。
步骤16
再把煮好的海参放入容器内，加纯净水和冰棒没过海参
步骤17
然后放入冰箱的冷藏室内，再浸泡。
步骤18
第四天：换水啦，换冰棒啦，继续冷藏啦！
步骤19
第五天，继续换水，如果冰棒化了就换根，继续放入冰箱冷藏，晚上就可以吃啦！美满教你发海参的烹饪技巧
美满的海参是每斤100头的所以泡发时间是5天，也推荐大家吃这种，没有必要买太大的参！我一般每次泡发20头，多余的放冰箱冷冻，吃的时候拿出来直接解冻就好了
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
创建时间:2021-05-11
©本菜谱的做法由 美满的生活 编写，未经授权不得转载
美满的生活
分享至微信
美满教你发海参的其他做法更多 
美满教你发海参的相关推荐更多
你当前的位置：豆果美食 > 美满教你发海参
查看更多评论
扫码下载豆果美食app
与全世界的豆子一起标记吃货生活
京公网安备 11010502038268号
京网文【2017】6954-770号
