家的味道～福建卤面，面条另类吃法～

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小时候最不喜欢吃面条，觉得面条越吃越多～越吃越多～怎么也吃不完。长大以后到异地上班了，最想念的还是家乡的那口卤面～

卤面的用料

粗面条 适量 五花肉 适量
猪腿肉 适量 蛏子 适量
海蛎 适量 白菜 适量
胡萝卜 1根 古龙香菇肉罐 半瓶
葱 少量

卤面的做法

家的味道～福建卤面，面条另类吃法～的做法图解1

步骤1

第一步我是先把五花肉煸干，忘记拍照了 ，煸的差不多把肉盛起来 油留着 放入葱头。
家的味道～福建卤面，面条另类吃法～的做法图解2

步骤2

肉我就煸成这样
家的味道～福建卤面，面条另类吃法～的做法图解3

步骤3

葱头 煸出香味 ，我煸完把它也盛出来了
家的味道～福建卤面，面条另类吃法～的做法图解4

步骤4

继续用锅中的油把香菇煸香。
家的味道～福建卤面，面条另类吃法～的做法图解5

步骤5

把萝卜和肉放进去炒
家的味道～福建卤面，面条另类吃法～的做法图解6

步骤6

然后把菜都放进去炒一下，加盐
家的味道～福建卤面，面条另类吃法～的做法图解7

步骤7

放入卤面灵魂，古龙香菇肉酱罐，不知道你们吃过没有～这个在我老家炒米粉，卤面是必不可少的调味料～我大约放了一半
家的味道～福建卤面，面条另类吃法～的做法图解8

步骤8

炒一下～
家的味道～福建卤面，面条另类吃法～的做法图解9

步骤9

炒的差不多了，就水，卤面的水不用加太多
家的味道～福建卤面，面条另类吃法～的做法图解10

步骤10

加点酱油调色，然后把买的面条放进去。面条我放的是那种粗粗的面条。
家的味道～福建卤面，面条另类吃法～的做法图解11

步骤11

放蛏子
家的味道～福建卤面，面条另类吃法～的做法图解12

步骤12

放海蛎
家的味道～福建卤面，面条另类吃法～的做法图解13

步骤13

这个肉是提前用淀粉抓好的，这样煮出来的肉会比较嫩。放进去～
家的味道～福建卤面，面条另类吃法～的做法图解14

步骤14

我的面条太多了，所以水有点少，我又加了点水。盖上盖子闷一会。大火烧开了就转小火。
家的味道～福建卤面，面条另类吃法～的做法图解15

步骤15

好了以后可以加点葱花。我把之前煸的葱头也撒上去了。煸好的葱头可香了～ 现在不是蒜叶的季节，否则放蒜叶也是极美味的～～

卤面的烹饪技巧

放什么没有规定～ 肉酱是必不可少的。其他自己喜欢啥就加啥～
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-05-15

©本菜谱的做法由 最爱小黑皮 编写，未经授权不得转载

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