烘焙入门必看！清新酥脆，光波炉/烤箱轻松做~

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近来薄荷长势极好，郁郁葱葱到爆盆，是时候对它们下手啦。今天和大家分享抹茶薄荷饼干的做法，入门级难度，烘焙新手做它也一定能成功。

烘焙入门必看的用料

黄油 50g 糖粉 20g
盐 2g 低筋面粉 120g
全蛋液 20g 抹茶粉 5g
新鲜薄荷叶 适量

烘焙入门必看的做法

烘焙入门必看！清新酥脆，光波炉/烤箱轻松做~的做法图解1

步骤1

碗中倒入软化的黄油、盐和糖粉，搅匀后打发蓬松。
烘焙入门必看！清新酥脆，光波炉/烤箱轻松做~的做法图解2

步骤2

倒入全蛋液，打发均匀。
烘焙入门必看！清新酥脆，光波炉/烤箱轻松做~的做法图解3

步骤3

筛入低筋面粉和抹茶粉，搅匀。
烘焙入门必看！清新酥脆，光波炉/烤箱轻松做~的做法图解4

步骤4

揉成面团后，将其放在油纸上，擀成薄片。
烘焙入门必看！清新酥脆，光波炉/烤箱轻松做~的做法图解5

步骤5

薄荷叶洗净擦干，摆放在面团上。盖上油纸，擀薄。放入冰箱冷冻30分钟，冻硬取出，切成小块。
烘焙入门必看！清新酥脆，光波炉/烤箱轻松做~的做法图解6

步骤6

光波炉做法：玻璃烤盘铺上油纸，放上饼干
烘焙入门必看！清新酥脆，光波炉/烤箱轻松做~的做法图解7

步骤7

使用光波组合1（*光波组合键按2次），烤制6~10分钟，中途需180°对调位置。
烘焙入门必看！清新酥脆，光波炉/烤箱轻松做~的做法图解8

步骤8

烤箱做法：烤盘铺上油纸，放上饼干。放入烤箱中层，上火120℃，下火90℃，烤制15分钟即可。
烘焙入门必看！清新酥脆，光波炉/烤箱轻松做~的做法图解9

步骤9

烤制完成后，轻轻把薄荷叶揭掉，就能得到叶脉清晰的小饼干和平整薄脆的叶片书签。

烘焙入门必看的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-05-17

©本菜谱的做法由 老板娘微食记 编写，未经授权不得转载

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