蛋挞皮的百种做法！蛋挞皮版苹果酥！

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清风徐来XQ

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多余的蛋挞皮做法真的有好多，今天先来做一款蛋挞皮版苹果酥，免开酥，真是快手又好吃。
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苹果酥的用料

蛋挞皮 6个	蛋液少许
芝麻少许	苹果馅材料（一次用不了这么多）
苹果 150克	细砂糖 15克
清水 10克	玉米淀粉 5克
黄油 5克	柠檬汁 3克
盐 0.5克	肉桂粉 0.4克

苹果酥的做法

步骤1

苹果去皮去核称重后切小丁，黄油放入不粘锅中小火加热至融化状态，放入苹果丁，稍微翻炒之后倒入细砂糖，小火慢慢翻炒，把水分炒干，苹果丁变软即可。苹玉米淀粉里加入水，拌匀，倒入锅中，翻炒至馅料变得黏稠后关火，倒入柠檬汁、盐、肉桂粉，拌匀后放凉备用。

步骤2

黄油放入不粘锅中小火加热至融化状态。

步骤3

放入苹果丁。

步骤4

稍微翻炒之后倒入细砂糖。小火慢慢翻炒，把水分炒干，苹果丁变软即可。

步骤5

玉米淀粉里加入水，拌匀，倒入锅中，翻炒至馅料变得黏稠后关火，倒入柠檬汁、盐、肉桂粉。

步骤6

拌匀后放凉备用。

步骤7

冷冻的蛋挞皮直接扒掉锡纸。

步骤8

加入适量苹果馅。

步骤9

待挞皮软化后将挞皮对折，压紧。

步骤10

压紧。

步骤11

用叉子在接口处压上花边。

步骤12

依次做好。

步骤13

表面刷蛋液。

步骤14

撒芝麻装饰。

步骤15

依次排入烤盘。放入提前预热好的海氏i7风炉烤箱中层，上下火，190度烤10分钟左右即可。

步骤16

成品图

步骤17

成品图

步骤18

成品图

步骤19

成品图

苹果酥的烹饪技巧

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-05-28

©本菜谱的做法由清风徐来XQ 编写，未经授权不得转载

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